the gioi am thuc

Cháo cá lóc với giò heo ngon miệng và bổ dưỡng

Cháo cá lóc với giò heo là một trong những món ăn ngon miệng và tuyệt vời để giúp bạn chống lại cái đói, thay đổi được khẩu vị ăn hàng ngày bằng một món ăn rất chi là ngon. Ngoài ra món cháo cá giò heo khá dễ làm nên được các bà nội trợ học rất nhanh.

Hãy cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách nấu món cháo ngon và bổ dưỡng này nhé!

>> Xem thêm: Cháo cá lóc sốt cà chua

>> Xem thêm: Cháo cá lóc bí đỏ

Cháo cá lóc với giò heo bổ dưỡng

Cháo cá lóc với giò heo bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc với giò heo:

  • 1 Giò heo trước.
  • 1 Con cá lóc trên 1 kg.
  • 1 Chén gạo thơm.
  • 1/2 Chén chè đậu trắng.
  • 100g Đậu phộng.
  • 100 g Tương ngọt.
  • 200g Bún.
  • 1 Củ gừng nhỏ.
  • 1 Củ hành tây.
  • Rau sống.
  • 150g Giá.
  • Hành lá, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt.

Cách nấu cháo cá lóc với giò heo:

1. Chuẩn bị:

  • Giò heo: cạo lông, rửa sạch, chặt khúc dài cho vào xoong nước hầm mềm, vớt ra để nguội xắt lát mỏng, lớn
  • Gạo: vo sạch, để ráo nước. Chảo mỡ nóng, cho củ hành lá đập dập vào cho thơm, đổ gạo vào rang cho se cứng hột gạo lại, nhưng không vàng.  Nêm muối & bột ngọt vào gạo.
  • Cá: làm sạch, cắt khúc đầu và đuôi đem luộc chung với nước giò heo. Khúc giữa khứa dài độ 5 cm, lóc bỏ xương, lạng cá thật mỏng. Ướp cá với gừng thái sợi + nước mắm + đường + tiêu.
  • Đầu và đuôi cá vừa chín vớt ra để ráo nước.
  • Tương hột: bằm nhuyễn.
  • Chè đậu trắng: tán nát nhừ ra.
  • Đổ vào xoong 1 muỗng dầu để thật nóng, cho vào 1/2 muỗng hành, tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Để tương + chè vào xào. Nêm vừa ăn, nhắc xuống.
  • Giá: trụng nước sôi.
  • Củ hành: thái mỏng.
  • Rau sống: rửa sạch, xắt ra.
  • Đậu phộng: rang vàng, giã nhỏ.
  • Hành lá + ngò: cắt nhỏ để nêm cháo.
Chân giò heo

Chân giò heo

2. Chế biến: Nấu cháo.

– Đổ gạo rang vào nồi nước giò, nấu cháo cho thật nhừ và loảng. Nêm vừa ăn. Cho hành lá và ngò vào cháo. Cháo phải để thật nóng trên bếp lò.

3. Trình bày:

– Đầu cá và đuôi cá trụng sơ cho nóng, bên trên để 1 chút mỡ hành để dọn ăn với cháo.

– Gắp cá thái mỏng và hành củ xắt lát cho vào tô. Múc cháo nóng đổ vào và cá sẽ chín ngay. Gắp thêm 1 ít bún + giá trụng + rau sống + tương + đậu phộng rang và nêm thêm tiêu vào cho ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.