the gioi am thuc

Cháo lòng heo thơm ngon theo đúng chuẩn miền Bắc

Cháo lòng heo thơm ngon theo đúng chuẩn miền Bắc rất dễ nấu, chỉ cần chúng ta có đủ nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo sẽ có nồi cháo lòng thơm ngon đậm đà chất Băc!

Xương lợn, lưỡi lợn đem rửa sạch. Xương băm miếng vừa ăn cho vào luộc qua cùng nước giấm pha loãng, đổ nước và rửa lại cho hết mùi hôi. Xương cho vào ninh cùng hành tím nướng. Trong quá trình nướng nếu thấy có bọt thì hớt bỏ. Lưỡi lợn cạo sạch phần trắng rồi cho vào luộc cùng xương.

>> Xem thêm: Cháo lòng đậm đà thơm ngon

Cháo lòng heo thơm ngon theo đúng chuẩn miền Bắc

Cháo lòng heo thơm ngon theo đúng chuẩn miền Bắc

Cháo lòng – Nguyên liệu nấu cháo lòng heo:

  • Gạo nếp: 1/3 bát
  • Gạo tẻ: 1/3 bát
  • Xương lợn: 500g
  • Lưỡi lợn: 1 chiếc
  • Gan lợn: 100g
  • Tiết lợn: 200g
  • Tim, lòng non, dạ dày
  • Hành lá, hành khô, gừng, rau mùi tàu, rau mùi, giá đỗ, ớt
  • Nước mắm, muối tiêu, giấm
  • Cách nấu cháo lòng thơm ngon

Cháo lòng – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Xương lợn, lưỡi lợn đen rửa sạch. Xương băm miếng vừa ăn cho vào luộc qua cùng nước giấm pha loãng, đổ nước và rửa lại cho hết mùi hôi. Xương cho vào ninh cùng hành tím nướng. Trong quá trình nướng nếu thấy có bọt thì hớt bỏ. Lưỡi lợn cạo sạch phần trắng rồi cho vào luộc cùng xương.
    Gạo vo sạch, đem ngâm trong 1h rồi vớt ra để ráo giã nhỏ rồi cho vào nước luộc xương nấu thành cháo, khi đã thành cháo thì bỏ tiết lợn vào đánh tan cùng gừng băm nhỏ. Cách làm cháo lòng như vậy sẽ nhanh nhừ, cháo sánh mịn mà không bị sập sội, khó ăn.
    Tiết lợn chia 2 phần, 1 phần pha thêm nước lọc, mì chình và nước mắm để đông
    Tim, gan, lòng non, dạ dày làm sạch sau đó đem luộc chín. Bạn có thể chiên, luộc tùy theo sở thích. Khi chín thì đem thái mỏng, bày ra đĩa.

Cháo lòng – Bước 2: Nêm gia vị:

  • Khi cháo chín mềm, gạo nở đều và mịn, nêm gia vị cho vừa ăn. Phần tiết để đông trước đó nay đem cắt thành miếng nhỏ vuông rồi thả vào nồi cháo nấu thêm khoảng 15 phút là được.

Cháo lòng – Bước 3: Trang trí và thưởng thức:

  • Cháo múc ra bát, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu ăn kèm với rau mùi, húng chó, giá đỗ, phần lòng bày ở đĩa. Nếu bạn thích, khi cháo chín có thể đổ phần lòng đã cắt vào xoong cháo và nấu thêm đến khi sôi là được. Cách nấu cháo lòng heo ngon một phần phụ thuộc vào rau thơm đi kèm, vì thế bạn nên chuẩn bị kĩ và đầy đủ rau thơm.
  • Với cách nấu cháo lòng heo thơm ngon nhất theo kiểu miền Bắc trên đây hy vọng sẽ mang đến cho các bạn gợi ý thú vị trong công thức nấu món ăn ngon. Bạn có thể chuẩn bị món cháo lòng này vào những buổi sáng cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng www.chaosach.com để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon trong nền ẩm thực Việt Nam nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.