the gioi am thuc

Cháo vịt ngon đúng phong cách ẩm thực miền Nam

Cháo vịt nóng hổi và thơm ngào ngạt với vị mềm, dai của thịt vịt luộc chín tới cùng phần cháo ninh nhừ đậm đà khiến món món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo vịt ngon chuẩn vị cháo vịt miền Nam nhé!

>> Xem thêm: Cháo vịt Miền Trung

>> Xem thêm: Cháo vịt đậu xanh

Cháo vịt ngon chuẩn vị Miền Nam

Cháo vịt ngon chuẩn vị Miền Nam

Nguyên liệu nấu món cháo vịt chuẩn vị miền Nam:

  • 1 con vịt.
  • 10 củ hành to.
  • 5 củ tỏi.
  • 1 củ gừng.
  • 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp ).
  •  Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách nấu món cháo vịt chuẩn vị miền Nam:

Bước 1:

  • Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch.
  • Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt.
  • Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.
Luộc thịt vịt

Luộc thịt vịt

Bước 2:

  • Gạo vo  sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng.
  • Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.
  •  Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
Gạo rang

Gạo rang

Bước 3:

  •  Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.
Nước mắm chấm vịt

Nước mắm chấm vịt

  • Hành lá, tía tô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào.
  • Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.