Cháo cá diếc được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…
Đặc biệt, cháo cá diếc rất thích hợp cho phụ nữ có thai ba tháng đầu bị ốm nghén với các triệu chứng như mệt mỏi, gầy sút, chán ăn, da xanh, lợm giọng, buồn nôn, ăn uống thứ gì là nôn vọt ra thứ ấy, có khi đã nôn hết thức ăn rồi mà vẫn tiếp tục nôn ra nước dãi, dịch mật hoặc nôn khan.
>> Xem thêm: Cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng
1.Giá trị dinh dưỡng có trong cá diếc:
Cá diếc còn gọi là tức ngư có thịt dày, vị thơm, là món ăn ngon và lành. Thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng: protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic…
Theo Đông y, cá diếc có tính vị bình hòa, không độc, tác dụng bổ tỳ, vị, hành thủy, tiêu thũng, chỉ khát, làm se, sát khuẩn, nên được sử dụng trong nhiều chứng bệnh khác nhau…Do đó, Đông y cho rằng, cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, kiện tì, lợi tiểu.
2.Món cháo cá diếc cho người bệnh phục hồi sức khỏe:
Cháo cá diếc cho thai phụ tỳ vị yếu:
Nguyên liệu:
- Cá diếc 50g.
- Bạch truật 10g.
- Gạo tẻ 30g.
Cách thực hiện:
- Cá diếc đánh vảy, bỏ nội tạng; sắc kỹ bạch truật bỏ bã lấy nước, cho gạo và cá vào nấu thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
- Công dụng: Kiện tỳ hòa vị, cầm nôn. Dùng cho thai phụ tỳ vị hư yếu, mệt mỏi, nôn mửa, đại tiện lỏng nát.
Cháo cá diếc cho thai phụ bị phù:
- Cá diếc 1 con.
- Sa nhân 3g.
- Gừng tươi, hành và gia vị vừa đủ.
Cách thực hiện:
- Cá diếc đánh vảy, bỏ ruột và mang, rửa sạch, cho sa nhân vào trong bụng rồi kho nhừ, chế đủ gia vị, ăn nóng.
- Công dụng: Lý khí ôn vị, tiêu thũng cầm nôn.
- Dùng cho thai phụ nôn mửa, tinh thần mỏi mệt, tay chân rã rời, có thể có phù nhẹ hai chi dưới.
Cháo cá diếc chống nôn, mệt mỏi:
Nguyên liệu:
- Cá diếc 2 con
- Lá tía tô 15g
- Sa nhân 6g
- Gừng tươi 6 lát.
Cách thực hiện:
- Lá tía tô, sa nhân và gừng tươi rửa sạch.
- Cá diếc đánh vẩy, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa sạch.
- Tất cả cho vào nồi, cho đủ nước, dùng lửa nhỏ hầm thật kỹ khoảng 2 – 3 giờ là được, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
- Tác dụng: Kiện tỳ hành khí, hòa vị chỉ ẩu. Dùng thích hợp cho thai phụ tỳ hư khí trệ mà nôn và buồn nôn nhiều, ăn kém, chậm tiêu, ngực bụng đầy trướng, mệt mỏi, đại tiện lỏng nát, tiểu tiện trong dài, chất lưỡi nhợt…
Chúc các bạn thành công nhé!