Cháo cá rô đồng là món ăn dân dã mang đậm chất quê nhưng ngon và hấp dẫn. Cá có thịt béo, mềm, thơm, ngon; chúng thường sống ở các ruộng lúa, ao, mương, rãnh, hào, đầm, sông rạch. Vào mùa mưa, mực nước thay đổi cũng là lúc cá bắt đầu sinh sản.
Cá rô đồng chế biến nhiều món ăn dân dã mang đậm chất quê như: cá rô chiên xù, kho tộ, nấu chua lá me… nhưng ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn làm món cháo.
>> Xem thêm: Cháo cá với cá rốt cho bé ăn dặm
1.Cách sơ chế cá rô đồng dùng nấu cháo cho bé:
- Mẹ nên chọn những con cá rô đồng to, tươi, ngon và chắc thịt.
- Cá được đánh vảy, bỏ nội tạng đem hấp chín.
- Sau đó, mẹ khéo léo gỡ lấy thịt nạc cá.
- Phi hành khô thơm lên, sau đó bỏ thịt cá vào xào với chút nước mắm.
- Dùng thịt cá này để nấu cháo cho bé.
2. Các món cháo cho bé với cá rô đồng:
a.Cháo cá rô đồng nấu khoai môn:
Nguyên liệu:
- Cá rô đồng
- Khoai môn
- Gạo nếp, gạo tẻ để nấu cháo
- Hành khô; nước mắm và dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt cá xào thơm.
- Gạo ngâm mềm và ninh thành cháo.
- Khoai môn gọt vỏ sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Cháo sôi thì cho thịt cá và khoai vào, đảo đều.
b.Cháo cá rô, rau cải ngọt:
Nguyên liệu:
- Cá rô.
- Rau cải ngọt.
- Gạo để nấu cháo.
- Dầu ăn; nước mắm.
Cách làm:
- Lọc thịt cá như hướng dẫn ở trên.
- Rau cải nhặt lấy phần non, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cháo ninh nhừ thì cho cá và rau cải vào.
Chúc các mẹ thành công!