Cháo đậu xanh không chỉ ngon miệng là còn là bài thuốc tẩm bổ cơ thể rất tốt, đặc biệt với người ăn chay.Cháo đậu xanh còn là món ăn thích hợp nhất vào buổi sáng, tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Đậu xanh có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè nóng oi bức. Ngoài dùng để nấu chè, đậu xanh còn có thể dùng nấu cháo, xôi… Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo giúp thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, lợi ngũ tạng. Món cháo đậu xanh vừa dễ ăn lại vừa mát bổ, dùng làm món ăn sáng hay món ăn bữa xế chiều đều rất thích hợp.
>> Xem thêm: Cháo đậu xanh bí đỏ
Nguyên liệu nấu món cháo đậu xanh thanh nhiệt bổ dưỡng:
- 200g gạo tẻ.
- 100g gạo nếp.
- 100g đậu xanh.
- Mì chính, bột canh.
Cách nấu món cháo đậu xanh thanh nhiệt bổ dưỡng:
Bước 1:
- Bạn đêm gạo tẻ trộn đều với gạo nếp, sau đó vo sạch rồi để cho ráo nước.
- Đậu xanh xay cho vỡ đôi làm 2 mảnh, ngâm đậu với nước ấm cho đậu mềm rồi đãi sạch vỏ.
- Cho một lượng nước vừa phải vào nồi tương ứng với lượng gạo, sao cho cháo không bị đặc quá, không loãng quá, đổ đậu xanh đã đãi sạch vỏ và gạo đã ngâm nước vào nồi và đun sôi
Bước 2:
- Khi nước trong nồi sôi thì bạn cho nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 2 tiếng đồng hồ, kiểm tra thấy gạo và đỗ nở đều thì cho một chút bột canh, mì chính vừa ăn vào, khuấy đều cho cháo và đỗ nhừ nhuyễn ra
- Cho cháo ra bát, thêm một chút hành thái nhỏ vào và ăn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!