Cháo sò huyết là món ngon, bổ dưỡng chứa nhiều sắt và canxi rất tốt cho sức khoẻ. Bắt đầu một buổi sáng với tô cháo sò huyết thơm lừng chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được.
Hôm nay mình xin chia sẻ một món ăn từ sò huyết mà ai nghe cũng thèm đó là cháo sò huyết cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Cách nấu cháo sò huyết thập cẩm
>> Xem thêm: Cháo sò huyết thập cẩm cho mẹ bầu
Nguyên liệu làm món cháo sò huyết ngon, bổ dưỡng:
- Gạo tẻ: ½ chén cơm.
- Sò huyết: 700g.
- Xương heo: 300g.
- Hành lá.
- Ngò rí.
- Hành tím phi.
- Gia vị thông thường: dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm và đường.
- Giá sống.
Cách làm món cháo sò huyết ngon, bổ dưỡng:
- Xương heo mua về rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó cho khoảng 2 lít nước và 1 muỗng nhỏ muối vào đun sôi, khi thấy nước sôi thì hạ bớt lửa, vớt bọt thường xuyên để nồi nước dùng được trong.
- Nấu khoảng 1 tiếng để xương tiết ra hết chất ngọt.
- Gạo đem rang với lửa nhỏ, sau đó đem vo gạo cho sạch. Vớt ra để ráo.
- Sò huyết đem đi hấp sơ, sau đó tách ra lấy thịt.
- Cho một chảo nhỏ lên bếp, cho dầu vào, cho đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thịt sò vào xào nhanh với lửa lớn.
- Sau khi nấu xong nước dùng, bạn lọc nước dùng qua một cái rây để lượt bỏ phần cặn đi. Cho gạo vào nước dùng để nấu cháo. Khi thấy gạo nở bung và nhừ thì cho phần sò huyết đã xào vào.
- Nêm vào nồi cháo: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm ngon và tắt bếp.
Khi ăn thì cho nắm nhỏ giá sống vào tô, múc cháo đổ lên, cho thêm ít hành lá cắt nhuyễn, hành phi, tiêu xay và ngò rí lên trên.
Yêu cầu món ăn:
- Sò vẫn có độ giòn và tươi.
- Màu sắc hài hoà, gia vị vừa miệng.
- Món này ăn nóng mới ngon.
Chúc bạn ngon miệng và có một tô cháo ngon lành bồi bổ cơ thể nhé!