Món cháo bề bề táo đỏ nấm hương có vị thơm nồng cay nhè nhẹ, thịt bề bề thơm ngọt tự nhiên kết hợp cùng nấm hương và táo đỏ dai dai, giòn giòn hấp dẫn.
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo bề bề táo đỏ nấm hương cực ngon mà hông bị tanh ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo nhum béo ngọt đầy dinh dưỡng cho gia đình
Nguyên liệu nấu cháo bề bề táo đỏ nấm hương:
- Gạo: 200 gr.
- Bề bề tươi: 500 gr(tôm tích).
- Hạt sen tươi: 20 gr.
- Nấm hương khô: 10 gr.
- Táo đỏ khô: 10 gr.
- Hành tím: 3 củ.
- Tỏi: 4 tép.
- Hành lá.
- Rau răm.
- Bột ớt.
- Dầu ăn.
- Gia vị :Hạt nêm, nước mắm.
Cách nấu món cháo bề bề táo đỏ nấm hương:
Bước 1: Nấu cháo
- Bạn cho gạo vào nồi, thêm 600ml nước vào rồi đậy nắp và nấu cho đến khi cháo sôi lên thì mở nắp và nấu cháo trong 1 tiếng. Trong lúc nấu thì bạn nhớ dùng vá khuấy đều để cháo đừng bị cháy đáy nhé!
- Khi cháo đã nhừ thì bạn cho hạt sen vào nấu cùng.
Bước 2: Sơ chế bề bề
- 500gr bề bề tươi còn vỏ sau khi mua về bạn đem rửa sạch, luộc chín và tách vỏ bề bề ra để lấy phần thịt bên trong.
- Sau khi tách vỏ phần thịt bề bề sẽ khoảng 200gr.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Hành tỏi bạn lột vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Rau răm nhặt lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
- Nấm hương và táo đỏ mua về bạn cho riêng từng loại vào nước ngâm cho đến khi nở đều (theo hướng dẫn sử dụng).
- Sau đó bạn rửa sạch và cắt lát nấm hương.
- Táo đỏ bạn cắt một đường ở giữa nhưng vẫn giữ nguyên trái.
Bước 4: Xào bề bề
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo bạn cho bề bề vào xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Bạn cho thêm 1 ít gừng băm nhuyễn và toàn bộ phần nấm hương đã sơ chế vào xào, đến khi bề bề chuyển sang màu vàng thì bạn thêm vào một ít ớt bột sau đó đảo đều rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành cháo
- Cháo đang sôi thì bạn cho táo đỏ vào khuấy đều và nấu cùng ở lửa lớn.
- Bạn cho thêm vào nồi cháo 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm khuấy đều.
- Bạn tiếp tục cho phần bề bề và nấm hương đã xào vào nồi cháo khuấy đều, tắt bếp.
- Bạn cho cháo ra tô rắc thêm 1 ít tiêu, một ít rau thơm, cho bề bề lên mặt và thưởng thức khi còn nóng.
Món cháo nóng hổi như này mà ăn vào ngày mưa thì ngon hết sẩy! Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!