Món cháo bò tía tô bổ dưỡng với phần cháo mềm mịn, đậm đà gia vị, quyện với lá tía tô cay nhẹ có hương thơm thoang thoảng, từng miếng bò tái mềm ngon ngọt thịt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Vào những ngày mưa lạnh mà được thưởng thức tô cháo bò tía tô này thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo này cực đơn giản ngay tại nhà luôn nhé!
» Xem thêm: Món cháo hành tăm giúp ấm cơ thể ngày mưa gió
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò tái: 100gr.
- Tía tô: 100gr.
- Gạo tẻ: 100gr.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
- Thịt bò tái tươi ngon có màu đỏ tươi, đây là phần thịt mềm và dễ chín nên rất phù hợp để nấu cùng với cháo nóng.
- Khi sờ vào thịt có cảm giác được độ săn chắc, độ đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt. Quan sát thấy các thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.
- Hạn chế mua thịt bò tái đã bị chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng hay đốm li ti trên bề mặt bởi đó là thịt đã để quá lâu.
- Ngoài ra, tránh chọn thịt bị nhão, còn tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc tức là thịt bò không thể sử dụng được nữa.
Tía tô là gì?
- Tía tô là cây mà lá có các răng cưa ở mép và lông phủ đầy trên bề mặt, đồng thời có màu màu sắc vô cùng bắt mắt là màu tím hoặc màu xanh tím.
- Từ cành, lá, quả hay rễ của tía tô đều được chúng ta sử dụng để đem đến những món ăn, bài thuốc bổ ích tới cho con người.
- Ngoài ra, nhờ có chứa nhiều các loại vitamin cho nên tía tô trị được các bệnh ngoài da rất hiệu quả, thậm chí còn tốt cho hệ tiêu hóa nữa đó.
Cách chế biến món cháo bò tía tô:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Tía tô mua về lấy phần lá non rồi đem rửa với nước sạch 2 – 3 lần thì để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành sợi vừa ăn.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
- Đối với thịt bò tái bạn rửa nhanh với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Ngâm gạo và nấu cháo
- Gạo tẻ đem vo với nước sạch 1 – 2 lần cho sạch hết các cặn bẩn rồi tiến hành ngâm với nước 20 – 30 phút.
- Sau đó, bắc nồi lên bếp cùng 750ml nước và 100gr gạo tẻ nấu với lửa vừa trong vòng 30 – 45 phút, đến khi thấy hạt gạo nở bung hết, mềm nhũn là được.
Bước 3: Cho nguyên liệu vào tô và đổ vào cháo nóng
- Sau khi cháo đã chín, bạn lấy 1 cái tô cho vào phần lá tía tô, hành lá cắt nhuyễn, tiếp theo thêm thịt bò tái cắt mỏng vào cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Cuối cùng bạn múc cháo nóng vào và đảo đều lên cho chín các nguyên liệu rồi thưởng thức khi còn nóng.
Món cháo bò tía tô đúng thật là hấp dẫn các bạn nhỉ? Đây quả là món ăn không thể lý tưởng hơn vào những ngày mà cơ thể cảm thấy không được khỏe, đặc biệt là bị cảm lạnh đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!