Món cháo cá hồi cà rốt giúp bổ sung các chất dinh dưỡng

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Cá hồi mua về rửa sạch và khử mùi tanh bằng cách rửa cá hồi  với nước có pha 1 muỗng canh giấm, sau đó dùng khăn thấm khô nước, cắt cá làm đôi.
• Hoặc bạn ngâm miếng phi lê cá vào sữa tươi từ 3 – 5 phút rồi vớt r rửa lại bằng nước và sau đó dùng khăn thấm khô cá.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

• Cà rốt bạn gọt vỏ và cắt hình hạt lựu nhỏ, sau đó đem đi xào sơ.

• Trước khi nấu cháo, bạn nên ngâm gạo ít nhất 1 giờ để gạo mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Có thể giã sơ, giã dẹp hạt gạo ra sau khi ngâm để gạo thấm gia vị và mau như hơn.

Bước 3: Luộc cá hồi

• Sau khi sơ chế cá hồi xong, bạn đun sôi khoảng 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho phi lê cá hồi vào luộc nhỏ lửa trong 5 phút cho cá chín.

• Khi thấy cá đã chín, bạn gắp cá ra và giữ lại nước luộc cá. Sau đó nghiền cá cho nhỏ hoặc băm nhuyễn.

• Tiếp theo bạn lấy một cái chảo phi hành tím băm cho vàng lên, rồi cho cá hồi vào phi cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt đến khi cá săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo cá hồi cà rốt

• Bạn cho gạo đã ngâm vào nước luộc cá và 500ml nước lọc rồi bật bếp đun lên.
• Khi nước sôi thì cho lửa nhỏ và thính thoảng khuấy đều.

• Đến khi cháo nhừ theo ý muốn của bạn thì cho cá đã băm nhuyễn vào khuấy đều lên rồi cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

• Tiếp tục đun nồi cháo trong 10 phút nữa rồi có thể tắt bếp.
• Cuối cùng là múc cháo ra tô, cho 1 – 2 thìa cá hồi phi lên trên, 1 – 2 thìa cà rốt đã xào và rắc một ít hành là xong.

Vậy là với vài bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món cháo cá hồi cà rốt ngon tuyệt rồi đây. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!