Món cháo đậu Hà Lan ruốc cá hồi ngon đủ dinh dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo đậu Hà Lan ruốc cá hồi:

• Gạo: 20 gr.
• Cá hồi tươi: 200 gr.
• Đậu hà lan: 30 gr.
• Vài gừng: 1 lát.
• Sữa tươi không đường: 150 ml.
• Dầu ô liu: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê.

Cách nấu món cháo đậu Hà Lan ruốc cá hồi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để khử đi mùi tanh của cá hồi bạn cho cá hồi vào tô cùng 150ml sữa tươi không đường và ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, cho vào đĩa.

• Đậu hà lan nếu đã được tách hạt rồi thì bạn chỉ cần rửa hạt 2 lần với nước và để ráo.
• Còn nếu loại bạn mua chưa tách hạt thì bạn dùng dao cắt nhẹ phần đầu rồi tách lớp vỏ quả đi để lấy hạt đậu bên trong, rửa sơ với nước và để ráo.

Bước 2: Làm ruốc cá hồi

• Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào, để xửng lên và cho đĩa cá hồi vào, cho thêm 1 vài lát gừng đã gọt vỏ và cắt lát lên trên. Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 phút cho cá hồi chín thì bạn tắt bếp.
• Lấy đĩa cá hồi ra và dùng nĩa nghiền nát.
• Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho cá hồi đã nghiền vào chảo, rang sơ với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho cá hồi dậy mùi thơm và tơi ra, bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào.
• Rang tiếp với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi cá hồi khô ráo và trở thành ruốc thì dừng lại.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho 20gr gạo cùng 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp rồi nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gạo trong nồi chín nhừ và thành cháo.
• Bạn cho 30gr đậu hà lan vào, nấu tiếp với lửa nhỏ thêm 5 phút nữa cho đậu hà lan chín mềm. Sau đó dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn cháo với tốc độ nhỏ khoảng 1 phút cho đậu hà lan và cháo nhuyễn mịn, hòa quyện vào nhau thành màu xanh lá nhạt.

• Tiếp theo cho cháo đã xay nhuyễn ra tô, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ô liu cùng 1 ít ruốc cá hồi vừa làm xong vào. Trộn đều và cho bé thưởng thức khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!