Món cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng là món ăn giàu chất đạm và sắt mà các bạn không nên bỏ qua, nhất là những gia đình có bé đang trong thời gian phát triển.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo gà ác đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo gà ác hạt sen bổ dưỡng tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu nấu món cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng:
- Gà ác 500: gr.
- Đậu xanh đãi vỏ: 150 gr.
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Lá ngải cứu: 50 gr.
- Nấm rơm: 100 gr.
- Hạt sen: 150 gr.
- Gừng: 10 gr.
- Hành lá: 10 gr.
- Ngò rí: 10 gr.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành tây: 1 củ.
Cách nấu món cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ác đem làm sạch và để riêng phần lòng, mề. Sau đó, bạn rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi.
- Đậu xanh và hạt sen bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc. Tiếp theo, ngâm với nước trong khoảng 3 – 4 tiếng.
- Lá ngải cứu bạn đem rửa sạch rồi thái mịn, gừng đem gọt sạch vỏ rồi thái sợi nhỏ, nấm rơm bạn cắt phần gốc rồi rửa sạch sau đó cắt đôi.
- Hành lá, ngò rí, hành khô bạn đem rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt mịn.
- Hành tây bóc sạch vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu cháo
- Sau khi làm sạch, bạn cho vào bụng gà ác những nguyên liệu như sau: 1/2 hạt sen, 1/2 đậu xanh, lá ngải cứu cắt mịn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muối. Tiếp theo, bạn dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
- Sau đó, bạn cho tiếp khoảng 1,2 lít nước vào nấu. Khi nước sôi, bạn cho gà vừa ướp vào và vặn nhỏ lửa để hầm gà khoảng 30 phút. Sau đó bạn cho gạo tẻ, phần đậu xanh và hạt sen còn lại cùng với nấm rơm vào nấu tiếp khoảng 60 phút.
- Khi bạn thấy thịt gà và các thành phần trong cháo nhừ, bạn nêm nếm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn cho vừa khẩu vị.
- Khi cháo sôi lại lần nữa, bạn tắt bếp và rắc toàn bộ hành lá, ngò rí băm mịn lên trên rồi khuấy đều lên.
Cháo gà ác đậu xanh chín nhừ, không quá đặc, gà ác mềm ngấm gia vị. Khi ăn dễ dàng xé thịt. Với cách làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món cháo gà ác đậu xanh ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!