Món cháo hải sản có hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, cháo ngọt thanh, hạt gạo nở đều kết hợp cùng hải sản tươi ngon ăn rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo hải sản này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo bạch tuộc mềm ngon hấp dẫn mà dễ làm tại nhà
Nguyên liệu nấu cháo hải sản:
- Gạo tẻ: 150gr.
- Tôm: 200gr.
- Mực: 150gr.
- Thịt nghêu ( hoặc hàu): 150gr.
- Nấm rơm: 150gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Giá: 300gr.
- Hành lá: 6 nhánh.
- Ngò rí: 5 nhánh.
- Hành tím: 100gr.
- Hạt nêm: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 100ml.
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
Cách nấu cháo hải sản:
Bước 1: Sơ chế tôm mực và nghêu
- Tôm sau khi rửa sạch và để ráo nước, bỏ đầu, lột vỏ rồi loại bỏ chỉ gân.
- Mực đem rửa và làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ngâm cho nghêu nhả cát, rồi đem lên nồi luộc. Lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gạo vo sạch, để ráo nước và đổ vào nồi. Bật bếp lên và rang cho đến khi gạo hơi vàng. Cho 2 lít nước vào nấu nhừ phần gạo.
- Nấm rơm gọt sạch, ngâm với nước muối để sạch chất bẩn và tiếp tục thái lát.
- Hành tím thái lát mỏng, lấy một ít bằm nhuyễn.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà rốt bào sợi, cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho một chiếc chảo lên bếp rồi phi vàng hành tím đã thái mỏng. Hành vàng đều thì vớt ra.
- Cho tiếp phần hành tím băm nhuyễn vào chảo, đảo đều cho vàng rồi cho phần tôm đã làm sạch vào, cho tiếp phần mực và nghêu vào xào chín. Thêm vào một ít hạt nêm và một ít tiêu và xào đều với lửa lớn cho đến khi chín và săn lại.
- Cho phần nấm rơm và cà rốt vào nồi cháo đã nấu nhừ trên bếp, cho đến khi cháo sôi lại thì cho phần tôm, mực, nghêu đã xào vào. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn cho một ít giá vào tô và múc cháo ra tô, rắc lên phía trên hành lá và rau thơm và hành phi vàng lên trên và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!