Món cháo má heo thơm lừng với từng hạt cháo nở bung mềm nhừ, phần thịt xương má mềm thơm ngon, cháo được nêm nếm gia vị ngon đậm đà.
Nếu bạn đang tìm một món cháo vừa đơn giản vừa thơm ngon lại vừa dễ nấu thì các bạn không nên bỏ qua món cháo má heo này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu món cháo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo lòng miền Bắc sánh mịn hấp dẫn cho cả gia đình
Nguyên liệu nấu cháo má heo ngon lạ miệng:
- Đầu heo: 1/2 cái.
- Gạo rang: 100 gr.
- Hành tây: 1 củ.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay hành.
- Rau ngò 1 ít.
- Rau răm: 1 ít.
Cách nấu món cháo má heo ngon lạ miệng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương đầu thủ heo mua về bạn chặt thành từng cục vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.
- Đối với các phần da còn sót lông heo, bạn dùng lưỡi lam cạo sạch.
- Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ hành.
- Rau răm nhặt lấy lá bỏ cọng, rửa sạch. Tương tự với rau ngò bạn cắt bỏ rễ rồi rửa sạch.
- Cắt nhỏ hành lá, rau răm và nhỏ rồi cho vào đĩa.
- Hành tây bạn lột sạch vỏ ngoài rồi rửa lại với nước. Nếu củ to quá bạn có thể cắt đôi.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho 100gr gạo rang vào nồi rồi thêm khoảng 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn trong 25 – 30 phút cho hạt cháo nhừ.
- Trong quá trình đun cháo, bạn nhớ hớt bỏ phần bọt nổi lên trên mặt cháo.
Bước 3: Ninh xương má heo
- Trong thời gian nấu cháo bạn tiến hành làm sạch và ninh xương heo.
- Cho phần xương má heo vào nồi thêm vào khoảng 2 tô nước rồi đặt lên bếp mở lửa lớn.
- Khi phần nước trong nồi sôi lên, bạn đảo đều và nấu sơ xương thêm khoảng 2 phút. Sau đó bạn vớt xương ra thau, xả nước và rửa sạch lại xương heo.
- Phần xương đầu thường sẽ có nhiều tạp chất và máu đông sót lại làm cho xương có mùi hơi hôi một chút. Việc nấu sơ xương heo sẽ giúp làm sạch cũng như khử đi mùi hôi của xương heo.
Bước 4: Nấu xương má heo với cháo
- Sau khi sơ chế sạch phần xương heo, bạn cho phần xương heo và 1 củ hành tây vào nồi cháo đang đun. Khuấy đều và hầm cháo với lửa nhỏ vừa trong khoảng 25 – 30 phút nữa cho xương hết chất ngọt.
- Việc sơ chế xương giúp cháo của bạn trong hơn và không có nhiều bọt đục trên mặt cháo đấy.
- Sau 30 phút hầm xương, bạn tiến hành nêm gia vị muối đường, tiêu xay sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô rồi thêm vào tô hành lá, rau răm và ngò và thưởng thức ngay nhé.
Tưởng chứng món cháo này rất khó và phức tạp nhưng chỉ với cách làm này các bạn đã có thể tự nấu món cháo này ngay tại nhà rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách nấu món cháo này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!