Món cháo thịt băm cà rốt thơm ngon, cực bổ dưỡng phần thịt băm béo béo quyện cùng cà rốt ngọt thanh, hương thơm từ hành lá và tiêu xay đầy hấp dẫn.
Vào những ngày mưa gió, chán cơm nếu được ăn tô cháo thịt băm cà rốt ắt hẳn sẽ rất tuyệt, giúp bạn xua tan đi cái mệt mỏi, làm ấm cơ thể cực kì tốt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo thịt băm cà rốt đầy dinh dưỡng cho bữa sáng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo thịt bò rau dền dễ làm cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo thịt băm cà rốt:
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Thịt heo băm: 200 gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Giá đỗ: 200 gr.
- Ớt: 2 quả.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Hành tím: 2 củ.
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Cách nấu món cháo thịt băm cà rốt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
- Giá đỗ mua về bạn ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt lát nhỏ.
- Ướp thịt băm với hành tím, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt băm thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt băm
- Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn.
- Đợi dầu nóng thì bạn cho toàn bộ phần thịt băm đã ướp vào, xào khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi thịt chín và khô lại thì tắt bếp, cho thịt ra chén.
Bước 3: Rang gạo và nấu cháo
- Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho hết gạo đã chuẩn bị vào, rang đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi gạo xém vàng là được.
- Tiếp theo, bạn cho hết gạo đã rang vào nồi cùng 1 lít nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Hầm khoảng 30 phút đến khi cháo nở bông thì bạn cho cà rốt vào, hầm thêm 10 phút nữa cho đến khi hỗn hợp chín mềm.
- Cuối cùng, khi cháo đã chín, múc cháo ra tô. Thêm thịt băm xào, giá đỗ, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát là hoàn thành.
- Khi ăn, bạn hãy trộn đều cho cháo và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bạn có thể dùng thêm chút nước mắm nếu muốn cháo đậm đà hơn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!