Món cháo thịt bò hạt sen với hạt cháo nở bung đều mang vị béo ngậy từ lòng đỏ trứng gà, mềm ngọt của thịt bò kết hợp với phần hạt sen chín mềm mà không bị nát có vị bùi béo ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo thịt bò hạt sen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo cá kèo nấm rơm thơm lừng ngọt thanh
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò hạt sen giúp giải nhiệt:
- Gạo nếp: 100 gr.
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Hạt sen tươi: 150 gr.
- Thịt bò: 300 gr.
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 4 tép.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Dầu ăn: 3 muỗng canh.
- Đường phèn: 1 muỗng canh.
- Gia vị: hạt nêm, đường cát, bột ngọt, tiêu xay.
Cách nấu món cháo thịt bò hạt sen giúp giải nhiệt:
Bước 1: Nấu cháo trắng
- Bạn vo sạch hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ với nước khoảng 2 – 3 lần cho sạch bẩn.
- Bắc nồi nước lên bếp khi nước sôi thì cho phần gạo vừa vo và 1 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa nhỏ.
- Để cháo không bị dính ở đáy nồi, bạn lưu ý cần đảo cháo thật đều tay.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo rồi cắt lát mỏng sau đó băm nhuyễn và cho vào chén.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu phụ
- Hạt sen tách bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và phần tim sen bên trong rồi rửa sạch với nước.
- Tỏi và hành tím lột vỏ sau đó băm nhỏ.
- Hành lá lột vỏ và cắt bỏ phần rễ bẩn, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 4: Cho hạt sen vào nấu với cháo
- Khi thấy cháo vừa nở thì cho phần hạt sen đã sơ chế vào, đảo đều và nấu trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
Bước 5: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò đã băm với: 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường cát, trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 6: Nêm gia vị vào cháo
- Nêm vào cháo: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường phèn, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thấy thịt bò săn và tái lại thì tắt bếp.
Bước 8: Nấu cháo với thịt bò
- Cháo hạt sen đã chín thì bạn chuyển cháo vào nồi đất rồi phần thịt bò vừa xào và 1 cái lòng đỏ trứng gà vào, đảo nhẹ tay để giữ nguyên được phần lòng đỏ.
Bước 9: Hoàn thành
- Tiếp đến bạn cho hành lá cắt nhỏ vào nồi và trang trí thêm 1 ít thịt bò xào lên trên mặt.
- Cuối cùng bạn thêm 1 ít tiêu xay vào và trộn đều lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Món cháo thịt bò hạt sen hoàn thành nổi bật với màu vàng – xanh đẹp mắt cùng hương thơm nức mũi cực hấp dẫn. Món cháo không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!