Món cháo từ đậu đen thơm ngon bổ dưỡng với cách nấu cực kì đơn giản dễ thực hiện rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người bị bệnh và bồi bổ cho phụ nữ mang thai.
Có rất nhiều cách làm cháo đậu đen với các nguyên liệu khác nhau vì vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách nấu món cháo từ đậu đen cực ngon để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Thêm cách nấu cháo gà cho bé ăn dặm bổ dưỡng mà dễ làm
1. Món cháo đậu đen hầm chân giò heo ngon bổ dưỡng:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu đen: 100 gram.
- Gạo tẻ: 200 gram.
- Chân giò heo: 1 cái.
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, bột nêm…
- Hành tím.
Cách nấu cháo đậu đen với chân giò heo bổ dưỡng:
Bước 1:
- Đậu đen ngâm trong nước khoảng 5 tiếng cho nở rồi rửa sạch để ráo.
- Tỏi, hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Rửa sạch chân giò bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Tiếp theo, ướp chân giò cùng với hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt, tiêu trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 2:
- Sau khi chân giò ngấm gia vị, bạn xào qua cùng với dầu ăn.
- Cho gạo, đậu đen, giò heo vào nồi cùng lượng nước ngập thịt.
- Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi thịt chân giò nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi sau đó tắt bếp.
2. Món cháo đậu đen bồ câu tẩm bổ cho bà bầu:
Cháo đậu đen bồ câu là món cháo giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cho người đang bị ốm hoặc phụ nữ mang thai.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chim bồ câu ra ràng: 1 con.
- Gạo nếp: 200 gram.
- Gạo tẻ: 150 gram.
- Đậu đen: 20 gram.
- Hạt sen: 30 hạt.
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô…
Cách nấu cháo đậu đen hầm chim bồ câu:
Bước 1:
- Chim bồ câu bạn có thể mua con đã được làm thịt sẵn, về rửa sạch lại với nước muối để khử mùi tanh.
- Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim. Ướp với hạt tiêu, bột nêm, nước mắm.
- Gạo, hạt sen, đậu đen vo sạch. Cho hỗn hợp trên cùng với xương chim vào nồi, cho 1 lít nước đun sôi đến khi cháo nhừ khoảng 15 phút.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp làm nóng dầu ăn, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào cho đến khi chín tới.
- Khi cháo nhừ, cho ½ thịt chim bồ câu vào nồi đun sôi khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra tô rồi cho ½ thịt chim còn lại, hành lá, rau mùi rồi thưởng thức khi còn nóng nhé.
- Đậu đen rất tốt cho sức khoẻ, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết…Ngoài cách dùng đậu đen để nấu chè, bánh, xôi… thì đậu đen còn dùng để nấu cháo cũng rất bổ dưỡng và hấp dẫn đấy nhé. Vì vậy, các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm trên và bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình mình nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!