Cách chế biến bạch tuộc và món ngon từ bạch tuộc

Cách chế biến bạch tuộc

Cách chọn bạch tuộc ngon:

Lựa chọn bạch tuộc sao cho ngon là một bước quan trọng để nấu được những món ăn ngon từ bạch tuộc. Nếu chọn phải bạch tuộc ươn hoặc bị ngâm trong hóa chất thì chất lượng, và mùi vị món ăn cũng sẽ thay đổi.

Hiện nay trên thị trường phổ biến 2 dạng bạch tuộc là bạch tuộc tươi và bạch tuộc cấp đông nên cần phải biết cách chọn bạch tuộc ngon để làm nên món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình.

Cách sơ chế bạch tuộc:

Đối với bạch tuộc đông lạnh thì cần rã đông ở trong ngăn mát tủ lạnh trong 24 tiếng trước khi sơ chế:

• Đầu tiên, bạn cắt phần xúc tu ra khỏi thân bạch tuộc. Đặt bạch tuộc trên thớt, cầm một xúc tu lên và cắt ngay sát phần thân. Sau đó, cắt đầu ra khỏi thân và cắt đầu làm đôi.
• Tiếp theo, bạn hãy loại bỏ răng bạch tuộc và túi mực nếu có. Cuối cùng rửa lại bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh.

Các món ngon từ bạch tuộc

Gỏi bạch tuộc:

• Gỏi bạch tuộc có hương vị thơm ngon đậm đà, cho bạn cảm nhận đầy đủ vị chua, cay, ngọt, mặn.
• Với công thức đơn giản, dễ làm không mất nhiều thời gian mà lại có món ăn đậm đà, thay đổi khẩu vị cho gia đình.
• Khi ăn bạn ăn kèm gỏi với bánh đa hay bánh phồng tôm để món ăn thêm tròn vị nhé.

Bạch tuộc sốt phô mai:

• Nếu bạn là một người đam mê các món ăn kết hợp với phô mai thì món bạch tuộc sốt phô mai này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn.
• Với màu đỏ của bạch tuộc khi được ướp đẫm gia vị và màu vàng của phô mai vô cùng hấp dẫn.
• Hương thơm ngào ngạt từ phô mai tỏa ra, thịt bạch tuộc thì giòn dai sần sật hòa quyện với phô mai béo ngậy, ăn kèm với cơm hay bánh mì đều ngon.

Bạch tuộc chiên:

• Bạch tuộc chiên là một trong những món ăn từ bạch tuộc đơn giản mà bạn không nên bỏ lỡ.
• Bạch tuộc được tẩm bột đem đi chiên giòn không quá dai mà vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt vốn có từ bạch tuộc.
• Món này có thể chấm kèm với tương ớt, nước mắm ớt cũng rất ngon. Đây chắc chắn là một món ăn vô cùng đưa cơm đấy.

Cà ri bạch tuộc:

• Bạch tuộc tươi sống được xào với bột cà ri làm ra món ăn có sự giòn ngọt của bạch tuộc, một xíu cay nồng của cà ri, đúng nghĩa món ăn vô cùng hấp dẫn.

Món bạch tuộc nhúng mẻ:

• Bạch tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành nóng hổi, thơm ngon đậm vị cực kì hấp dẫn. Bạch tuộc giòn dai, ngọt thơm hoà với vị chua thanh của mẻ, ăn kèm với các loại sống thì rất là tuyệt vời.

Bạch tuộc hấp gừng:

• Bạch tuộc hấp gừng là món ăn vô cùng dễ chế biến nhưng lại rất dễ ăn và ai cũng ưa thích.
• Bạch tuộc sau khi hấp thơm mùi gừng nhưng vẫn giữ được độ dai ngon và vị ngọt tự nhiên.

Bạch tuộc nướng sa tế:

• Một trong những món ăn mà ai cũng yêu thích và luôn gọi món này khi đến các quán bán đồ nướng đó chính là bạch tuộc nướng sa tế.
• Bạch tuộc tươi sau khi ướp đậm đà gia vị sẽ được nướng vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt.
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện đậm đà của sa tế, vị thơm của tỏi, sả và vị cay của ớt,…vô cùng hấp dẫn.

Bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái:

• Bạch tuộc trộn cóc non sốt Thái là món ăn vặt không thể bỏ qua.
• Món ăn này thu hút mọi độ tuổi khác nhau, với độ dai dai giòn giòn của bạch tuộc và chua chua ngọt ngọt của cóc non thêm chút nước mắm đường pha sệt cay nhẹ được kết hợp là món ăn khó có thể từ chối.

Bạch tuộc nhúng lá me:

• Bạch tuộc nhúng lá me nóng hổi, hương thơm ngào ngạt, chua cay ăn kèm cùng bạch tuộc tươi giòn sần sật không gì có thể cưỡng lại được.

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc:

• Những tín đồ mê thức ăn Hàn hoặc fan của những món cay thì đừng bỏ qua món bạch tuộc xào cay này.
• Bạch tuộc khi ăn đậm đà, cay cay, giòn giòn, dai dai sẽ khiến bạn mê mẩn mà không ngừng lại được.

Bạch tuộc nướng muối ớt chanh:

• Bạch tuộc nướng muối ớt chanh là món ăn được tất cả mọi người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon của nó.
• Bạch tuộc sau khi nướng có màu vàng ươm, thơm phức, cay cay, ăn giòn, ngọt và dai đặc trưng hòa quyện cùng muối ớt chanh đậm đà thơm ngon.

Lẩu bạch tuộc chua cay:

• Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay sẽ khiến cho bất kỳ ai nếm thử cũng phải “mê mệt”, đó chính những mỹ từ dùng để miêu tả cho món lẩu bạch tuộc chua cay.

Bạch tuộc nhúng giấm:

• Bạn đi chợ chọn vài con bạch tuộc tươi qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bạch tuộc nhúng giấm vô cùng hấp dẫn rồi.
• Bạch tuộc dai giòn, nước giấm chua ngọt chấm cùng muối ớt xanh cay cay.

Bạch tuộc xào thập cẩm:

• Món ăn này có màu sắc cực bắt mắt, màu của bạch tuộc, cà chua bi, thơm, dưa leo, hành tây, trông rất hấp dẫn, nghe diễn tả thôi đã thèm rồi đấy.

Bạch tuộc sốt bơ phô mai:

• Món bạch tuộc sốt bơ phô mai này đảm bảo ăn cái ghiền liền vì cái vị cay từ ớt và sa tế, bạch tuộc giòn sần sật vô cùng đậm đà và phô mai vừa dai vừa béo.

Lưu ý khi chế biến bạch tuộc

• Cần lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, không bị ươn hoặc tẩm hóa chất để món ăn được ngon hơn.
• Cần sơ chế kỹ, sạch bạch tuộc trước khi chế biến.
• Nếu trong trường hợp chưa chế biến bạch tuộc liền cần bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để không bị ươn.
• Nên đóng gói kỹ bạch tuộc trước khi đưa vào bảo quản.