Cách phi lê cá diêu hồng tưởng chừng như rất khó nhưng nếu biết cách làm thì nó lại rất nhanh chóng và đơn giản. Cá diêu hồng phi lê là món ăn vô cùng được ưa chuộng bởi sự tươi ngon của thịt cá.
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách phi lê cá diêu hồng cực đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Thịt bò nên ướp đường hay muối trước mới mềm ngon?
Chuẩn bị:
- 1 con dao.
- 1 cây kéo.
- 1 con cá diêu hồng.
Cách phi lê cá diêu hồng:
Bước 1: Phi lê nguyên con còn xương
- Đầu tiên, bạn làm sạch vảy cá, lấy toàn bộ nội tạng ra ngoài.
- Tiếp theo, bạn rửa cá về nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước sạch và để ráo nước.
- Bạn dùng dao rọc sâu vào bụng cá, khéo léo tách phần thịt ra khỏi phần xương. Cuối cùng, bạn rửa sạch hết phần chỉ máu tanh còn sót lại.
Bước 2: Lóc xương sống
- Bạn dùng dao lóc dọc theo hai bên lườn của xương sống rồi chặt mạnh đầu xương sống nằm ở phần đầu cá để tách phần xương sống ra.
- Sau đó, bạn dùng kéo cắt phần thịt cá ra khỏi phần xương sống cá theo hướng từ đầu cá xuống phần đuôi.
Bước 3: Lóc xương bụng
- Đầu tiên, bạn xác định phần xương bụng cá rồi dùng dao lóc nhẹ theo, nương theo để không bị đứt đoạn phần thịt.
- Tiếp theo, bạn dùng tay kéo mạnh để lớp xương bụng tách ra ngoài.
- Làm tương tự với phần xương bụng cá còn lại. Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ mang và vây của cá.
Bước 4: Cắt miếng
- Bạn cắt bỏ phần đầu cá rồi lóc phần bụng bên còn lại cho 2 phần thịt cá tách ra.
- Tiếp theo lóc nhẹ để tách phần thịt viền mang cá ra.
- Cuối cùng, cắt thành từng miếng vừa ăn là hoàn thành.
Qua bài viết này bạn đã có thể loại bỏ hết xương cá diêu hồng một cách dễ dàng và giữ lại được trọn vẹn phần thịt cá vô cùng tươi ngon này rồi đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công!