Cháo hải sản ngưu bàng ngon lạ miệng

Cháo hải sản ngưu bàng với phần cháo nở tan trong miệng, nước cháo ngọt thanh từ hải sản, thơm nồng mùi ngưu bàng và hành phi chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo hải sản ngưu bàng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Cháo hải sản tôm hùm bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo hải sản ngưu bàng ngon lạ miệng
Cháo hải sản ngưu bàng ngon lạ miệng

Nguyên liệu nấu cháo hải sản ngưu bàng:

  • Gạo: 1/2 chén gạo.
  • Gạo nếp: 2 muỗng canh.
  • Tôm sú: 100gr.
  • Mực lá: 100gr.
  • Cá lóc phi lê: 100gr.
  • Ngưu bàng tươi: 200gr.
  • Cà rốt: 50gr.
  • Hành lá cắt nhỏ: 1 nhánh.
  • Ngò rí cắt nhỏ: 10gr.
  • Hành tím: 4 củ.
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh.
  • Nước mắm: 1 muỗng canh.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu cháo hải sản ngưu bàng:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  • Ngưu bàng bạn cạo bỏ vỏ sau đó ngâm vào nước vo gạo khoảng 3 – 5 phút, rồi bạn rửa sạch lại vài lần với nước. Tiếp theo bạn cắt mỏng thành lát xéo ngưu bàng.
  • Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch, sau đó cắt mỏng giống ngưu bàng nhé!
  • Tôm bạn bỏ đầu, bóc bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt nhẹ theo đường chỉ lưng.
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng
  • Mực rửa sạch, cắt ca rô, sau đó cắt lại miếng vừa ăn.
  • Cá lóc rửa sạch, cắt miếng độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Cá lóc rửa sạch cắt miếng vừa ăn
Cá lóc rửa sạch cắt miếng vừa ăn
Bước 2: Rang gạo
  • Bạn cho vào nồi 1/2 chén gạo tẻ và 2 muỗng canh gạo nếp rang trên lửa vừa.
  • Trong quá trình rang, bạn nên đảo đảo cho gạo được thơm vàng đều.
Gạo đem rang vàng
Gạo đem rang vàng
Bước 3: Phi thơm hành và xào hải sản
  • Bạn cho vào tô 1 củ hành tím băm nhuyễn, sau đó cho tôm, mực, cá vào và cuối cùng là 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều hỗn hợp lên.
  • Tiếp theo bạn làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu hơi nóng thì cho 3 củ hành tím cắt lát vào phi thơm. Kế tiếp bạn vớt hết phần hành tím phi thơm ra.
  • Cuối cùng, cho các loại hải sản tôm, mực, cá đã ướp gia vị vào, xào khoảng 2 – 3 phút cho hải sản vừa săn lại, thì bạn tắt bếp thêm 1 ít hành phi và trộn đều vào hải sản đã xào nhé!
Xào hải sản
Xào hải sản
Bước 4: Hoàn thành
  • Bạn cho vào nồi gạo rang 1.5 lít nước, nấu khoảng 15 – 20 trên lửa vừa cho cháo vừa nhừ thì bạn cho ngưu bàng và cà rốt vào, nấu thêm 5 -7 phút nữa cho cháo chín nhừ nhé!
  • Tiếp theo, bạn cho hải sản đã xào vào cháo nấu khoảng 3 – 4 phút, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, cuối cùng là 1 muỗng canh nước mắm. Bạn nêm nếm lại vừa ăn với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp nhé!
  • Cho cháo hải sản ngưu bàng ra tô thêm ít hành phi, ngò rí, hành lá cắt nhỏ và rắc it tiêu lên và cùng thưởng thức.
Nấu cháo hải sản ngưu bàng
Nấu cháo hải sản ngưu bàng

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.