Cháo hải sản tôm hùm hứa hẹn sẽ giúp bạn gây ấn tượng với cả nhà bởi nước dùng thanh ngọt, đậm đà cùng với các loại hải sản bổ dưỡng ăn kèm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo hải sản tôm hùm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo hải sản tôm hùm:
- Tôm hùm: 2 con.
- Gạo tẻ: 400gr.
- Nước dùng gà: 1 lít
- Cồi sò điệp khô: 50gr.
- Hành lá: 20gr.
- Gừng: 3 lát
- Gừng cắt sợi: 20gr.
Cách nấu cháo hải sản tôm hùm:
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
- Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.
- Dùng dao tách đầu, thân và càng tôm, sau đó cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, bỏ phần chỉ lưng, sau đó đem hấp khoảng 8 phút.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước dùng gà và 1 lít nước, nấu đến khi nước sôi thì cho 50gr cồi sò điệp khô, 3 lát gừng và càng tôm vào nấu khoảng 2 phút, vừa nấu vừa vớt bọt để nước được trong hơn.
Bước 3: Tách thịt tôm hùm
- Sau khi nấu thì vớt càng tôm ra cho vào nước lạnh, sau đó tách thịt tôm.
- Cho phần vỏ tôm vào một túi cotton mỏng và cột chặt lại.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gạo mua về đem ngâm qua nước khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm trước khi nấu.
- Hành lá đem cắt nhỏ, 20gr gừng đem cắt sợi.
Bước 5: Nấu cháo
- Cho túi vỏ tôm vào nồi cháo, chỉnh lửa nhỏ và nấu trong 45 phút rồi vớt túi và gừng ra.
- Cơm đã ngâm đem chắt nước, sau đó cho vào nồi nấu đến khi cơm nở ra thì cho đầu, thân và thịt tôm đã tách vào nấu trong 2 phút, rắc thêm hành lá và gừng cắt sợi, nấu thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thành.
- Múc cháo ra tô và cùng thưởng thức.
Vậy với vài bước làm đơn giản này là bạn đã hoàn thành xong món cháo vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!