Cháo lươn khoai môn rất bổ dưỡng giúp bé yêu nhà bạn hết biếng ăn, còi cọc. Nếu bé nhà bạn biếng ăn, chậm lớn? Bé nhà bạn luôn nhẹ cân hơn những đứa trẻ khác cùng độ tuổi. Hãy bổ sung món cháo lươn và khoai môn ngay hôm nay để giúp con bạn bắt kịp đà tăng trưởng nhé.
>> Xem thêm: Cháo lươn rau ngót cho bé yêu
>> Xem thêm: Cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm
Thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ:
Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao không phải mẹ nào cũng biết. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Ngoài ra, lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như tôm, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Chính vì thế, nếu bé nhà bạn đang ăn dặm, bé biếng ăn và nhẹ cân hơn so với các bạn cùng lứa thì món cháo lươn là thực đơn bạn không nên bỏ qua.
Cách chọn mua và sơ chế trước khi nấu cháo:
Rất nhiều mẹ không biết chọn lươn như thế nào là lươn ngon. Khi ra chợ, bạn nên chọn lươn to cỡ khoảng gần 1 kg, nên mua lươn vẫn còn tươi sống, có màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon.
Sau khi mua về, bạn cho lươn vào một cái nồi, cho muối hoặc đổ giấm ăn vào để lươn giãy cho ra hết nhớt. Đây là cách dễ nhất để bạn làm sạch nhớt của lươn.
Sau khi lươn chết, bạn rửa bằng muối cho sạch. Cho vào nồi hấp chín cùng một ít gừng cho lươn hết tanh. Nếu bạn không thích cho con ăn da, bạn có thể tuốt nhẹ, da sẽ bong ra hết. Bạn gỡ phần thịt, phần xương bạn xay thật nhuyễn rồi lọc lấy nước. Xương của lươn rất nhiều canxi nên các mẹ đừng bỏ đi nhé.
Thịt lươn bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần.
Cách nấu món cháo lươn khoai môn ngon lành cho bé:
Nguyên liệu:
– 1 bát cháo trắng.
– 100g thịt lươn.
– 100g khoai môn thái nhỏ.
– Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá.
Cách làm:
Bạn cho thịt lươn đã sơ chế vào phi thơm với một chút hành khô và nước mắm. Các mẹ chú ý, trong giai đoạn trẻ ăn dặm bạn không nên sử dụng mì chính hay các gia vị có tính nóng khác như tiêu, ớt cho vào món ăn của trẻ. Bạn chỉ nên sử dụng nước mắm ngon để nấu cho trẻ.
Sau khi phi thơm thịt lươn, bạn bỏ ra bát. Khoai môn bạn cho vào nồi hấp cho chín nhừ. Rồi cho ra bát, nghiền cho nhuyễn mịn.
Cho cháo đã nấu sẵn vào nồi( bạn nên nấu sẵn một nấu cháo trắng để cho trẻ ăn trong ngày), cho thêm thịt lươn đã xào qua, đảo đều tay, đồng thời cho khoai môn vào. Bạn có thể thêm nước để phù hợp với thị hiếu ăn của trẻ, tuy nhiên không nên cho quá đặc hoặc quá loãng sẽ khó ăn.
Sau khi cháo đã chín đều, bạn nếm xem cháo đã vừa chưa nhé, sau đó bạn cho một chút rau mùi và hành lá cho hấp dẫn. Thế là món cháo lươn khoai môn bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Bạn nên cho trẻ ăn ngay khi còn nóng nhé.
Với món cháo lươn khoai môn hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng, các mẹ chắc chắn sẽ giúp con yêu của mình hết biếng ăn và bắt kịp đà tăng trưởng cùng các bạn.
Chúc các mẹ thành công nhé!