Cháo sườn là món ăn rất ngon, dễ chế biến và phù hợp với bất kì độ tuổi nào, cả với người lớn lẫn trẻ em nên đây sẽ là món điểm tâm rất thích hợp cho cả nhà. Chỉ cần một dẻ sườn non thêm chút gạo tẻ cũng có được bát cháo thơm ngon đầy dinh dưỡng đấy.
Cháo sườn ăn cùng quẩy là món ăn sáng hay chiều rất phù hợp, nhất là trong tiết trời vẫn se lạnh. Cùng nhau học cách chế biến để giúp gia đình mình được thưởng thức bạn nhé.
>> Xem thêm: Cháo sườn non rau củ
Có 2 cách đơn giản để nấu món cháo sườn này nhé!
Cách 1:
Nguyên liệu nấu món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng:
- 400g phần sườn thăn.
- 300g bột gạo tẻ.
- Quẩy đã chiên giòn.
Cách nấu món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Bột gạo tẻ sẽ đem ngâm với 400ml nước, bạn đổ từ từ nước vào trong bột để tránh cho bột bị vón cục. Khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp được đồng nhất. Ngâm bột gạo này trong khoảng 30 phút.
- Trong lúc bạn ngâm bột gạo, bạn sẽ luộc qua sườn. Khi sườn vừa bắt đầu được sôi thì hãy đổ ra rổ, xả sạch ngay dưới vòi nước mạnh.
Bước 2:
- Cho sườn vào trong nồi, cho thêm hạt nêm và gia vị vào nữa, đảo đều rồi thêm nước để ninh nhừ, để tiết kiệm thời giạn thì bạn có thể cho vào trong nồi áp suất ninh cho nhanh.
- Sau khi sườn đã nhừ, bạn từ từ đổ hết phần bột gạo vào. Vừa đổ phải vừa khuấy đều tay.
Bước 3:
- Đun cho đến khi nào hỗn hợp sôi trở lại thì bạn tắt bếp.
- Để nguyên cháo ở trong nồi chừng khoảng 10 – 15 phút để bột gạo có thêm thời gian nở. Đun sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa miệng ăn.
- Sau đó thì múc cháo sườn ra bát thêm quẩy cắt nhỏ vào và rắc thêm chút hạt tiêu xay nếu muốn ăn cay.
Cách 2:
Nguyên liệu liệu nấu món cháo sườn ngon:
– Gạo nếp: 1 nắm nhỏ.
– Gạo tẻ: 100 gr.
– Sườn sụn: 200-300 gr.
– Quẩy.
– Hạt tiêu, ớt bột, hành khô.
Cách nấu món cháo sườn ngon:
– Sườn sụn các bạn nên chọn mua những phần sụn mềm, rửa sạch và chặt nhỏ các bạn đem xào thơm với hành khô, có thể nêm với bột canh, tuy nhiên nếu dùng nước mắm thì sườn sau khi xào sẽ dậy mùi hơn.
– Chế nước xâm xấp ninh nhỏ lửa hoặc dùng nồi áp suất đun đến khi sụn có độ mềm vừa ăn.
– Ngâm gạo nếp với gạo tẻ trong vài giờ để hạt gạo nở ra, khi ninh cháo sẽ sánh và rất nhanh nhừ.
– Trút phần sườn sụn mà đã ninh nhừ lúc trước vào trong nồi cháo. Hoặc sau khi đã xào sườn sụn, các bạn sẽ cho sườn vào ninh chung cùng với gạo đến khi cháo và sụn chín nhừ cũng được nhé.
– Gia giảm lượng bột canh hoặc là hạt nêm vào trong cháo cho vừa miệng rồi bạn múc cháo ra bát, và cắt quẩy ăn kèm.
– Bày thêm hạt tiêu và cả ớt bột để mọi người được gia giảm tùy sở thích riêng, vậy là đã có ngay bữa sáng đủ chất, ngon miệng cùng với cháo sườn đã hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công!