Cháo thập cẩm chay ăn có vị ngon, thanh tịnh, cháo nóng hổi hòa quyện với vị thơm ngon của hạt sen, rau củ, đậu phụ tạo nên vị thơm ngon khó cưỡng mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức bát cháo thơm ngon thật ấm bụng đúng không các bạn? Có rất nhiều món cháo ngon và bổ dưỡng, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn thêm các bạn một món cháo ngon khác, đó là cách nấu cháo thập cẩm chay ngon và dinh dưỡng nhé.
>> Xem thêm: Món cháo chay thập cẩm cho bà bầu
>> Xem thêm: Cháo chay thập cẩm cho cả gia đình
Nguyên liệu nấu món cháo thập cẩm chay thơm ngon:
- Hạt sen: 250g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nấm hương: 350g.
- Đậu phụ: 2 thanh rán vàng.
- Đỗ xanh: 1 bát.
- Gạo tẻ: 1 bát.
- Gạo nếp: 1/2 bát.
- Hành lá + rau mùi + muối + bột ngọt + hạt tiêu.
Cách nấu món cháo thập cẩm chay thơm ngon:
Bước 1: Nấm hương cắt bỏ chân, rửa qua nước muối rồi rửa lại với nước cho sạch, vớt ra rá để ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Đậu phụ rán sẵn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, vớt ra rá để ráo nước. Cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo săn lại. Đỗ xanh vo sạch, ngâm vào nước khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Sau đó đổ nước lọc và đỗ xanh vào nồi gạo, đun lửa nhỏ đến khi gạo và đậu xanh chín mềm nhừ.
Bước 5: Đun đến khi hạt gạo nở bung và đỗ xanh chín nhừ thì tắt bếp.
Bước 6: Hạt sen khô mua về rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi tách bỏ tâm sen cho thật sạch. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho sen vào, thi thoảng hớt bọt. Đun đến khi hạt sen chín bở
Bước 7: Cho dầu vào nồi đun nóng, cho hành vào phi thơm, đổ nấm, cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Như vậy cách nấu cháo thập cẩm ngon, đậm đà hương vị hơn.
Bước 8: Cho đậu phụ vào xào cùng, thêm muối vào đảo đều khoảng 5 phút.
Bước 9: Đổ gạo nếp và hạt sen vào nồi đậu phụ, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị khê và cháy ở đáy nồi.
Bước 10: Đun khoảng 20-15 phút, thêm bột ngọt hoặc hạt nêm chay, đun sôi lại bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp rắc rau mùi và hành thái nhỏ vào. Múc ra bát rắc hạt tiêu lên bề mặt và thưởng thức món cháo thập cẩm.
Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo thập cẩm cực ngon và tốt cho sức khỏe nhé!