Món cháo bào ngư nấm hương cho bé

Bước 1: Sơ chế bào ngư

• Bạn dùng bàn chải và chà sạch phần thịt bào ngư. Sau đó cho một ít muối ăn tiếp tục thoa đồng thời mát xa lên phần thịt bào ngư rồi rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.
• Tiếp đến, bạn dùng đầu muỗng tách phần thịt ra khỏi vỏ.

Bước 2: Sơ chế và nấu nước dùng sườn

• Sườn sau khi mua về thì bạn đem rửa sạch với nước. Kế đến, bạn chần sườn sơ với nước sôi bỏ thêm một ít muối để khử mùi hôi. Đem sườn rửa lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo.

• Bắc nồi nước lên bếp, bạn cho sườn vào nồi rồi cho thêm 1 vài lát gừng và để hầm khoảng 20 phút. Sau đó tiến hành lọc phần nước hầm sườn bằng rây lọc rồi cho vào nồi mới.

Bước 3: Ướp nấm và bào ngư

• Đầu tiên, bạn đem nấm hương chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi đem rửa lại với nước. Dùng dao cắt bỏ phần chân nấm đi và thái nhỏ phần mũ nấm.
• Với bào ngư bạn cũng băm nhuyễn ra rồi cho cả 2 nguyên liệu vào tô. Cho thêm 1 ít muối, 1 ít bột ngọt vào rồi xóc đều lên và tiến hành ướp khoảng 15 phút để hỗn hợp ngấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho nấm và bào ngư vào xào sơ khoảng 2 phút.

Bước 4: Nấu cháo

• Bạn cho gạo vào nồi nước sườn vừa chắt lọc và nấu khoảng 20 phút để gạo nở hoàn toàn. Tiếp theo, cho bào ngư và nấm vào rồi dùng đũa khuấy đều.

• Kế đến, bạn cho lòng đỏ trứng gà ác vào rồi tiếp tục đảo đều. Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa thì bạn tắt bếp và múc ra tô.
• Trang trí thêm 1 ít ngò rí và cho bé thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!