Món cháo cá hồi bí đỏ vừa ngon vừa đầy đủ dưỡng chất

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Cá hồi mua về bạn đem khử sạch mùi tanh bằng cách rửa sạch những miếng cá hồi với nước có pha 1 muỗng canh giấm, sau đó dùng khăn thấm khô nướ.
• Hoặc bạn ngâm miếng phi lê cá vào sữa tươi từ 3 – 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước và dùng khăn thấm khô cá.

  

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó đem đi hấp chín rồi nghiền nhuyễn.

• Bạn ngâm gạo ít nhất 1 giờ để gạo mềm, như vậy nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Có thể giã sơ, giã dẹp hạt gạo ra sau khi ngâm, để gạo thấm gia vị và mau nhừ hơn.
• Hành lá thì phần lá bạn cắt khúc ngắn khoảng 5mm, còn phần củ thì đập dập và bằm nhuyễn.

Bước 3: Luộc cá hồi

• Đun sôi khoảng 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho phi lê cá hồi vào luộc nhỏ lửa trong 5 phút cho cá chín.

• Khi thấy cá đã chín, bạn gắp cá ra nghiền nhỏ và giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo.

• Tiếp đến bạn lấy một cái chảo phi phần củ hành lá cho vàng lên rồi cho cá hồi vào xào cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Xào đến khi bạn thấy thịt cá săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo cá hồi bí đỏ

• Bạn cho gạo đã ngâm vào nước luộc cá và 500ml nước lọc rồi bật bếp đun lên.
• Khi nước sôi thì cho lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều.

• Đến khi cháo nhừ theo ý muốn của bạn thì cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều lên rồi cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê mắm và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
• Cuối cùng là múc cháo ra tô, cho 1 – 2 thìa cá hồi phi lên trên và rắc một ít hành là có thể thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!