Món cháo cá lóc nước cốt dừa ngon chuẩn vị miền Tây

Món cháo cá lóc nước cốt dừa ngon chuẩn vị miền Tây với hạt cháo nở bông, đặc vừa, béo ngậy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt cá, nước dừa, ấm nóng của gừng, cay nồng của ớt, tiêu sẽ làm bạn phải suýt xoa ăn hoài không ngừng.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo tôm hùm mang hương vị đậm đà hấp dẫn 

Món cháo cá lóc nước cốt dừa ngon chuẩn vị miền Tây
Món cháo cá lóc nước cốt dừa ngon chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc nước cốt dừa:

  • Cá lóc: 1 kg.
  • Cơm: 1 chén.
  • Nước cốt dừa: 2 muỗng canh.
  • Dừa tươi: 1 trái.
  • Tôm khô: 50 gr.
  • Lá tía tô: 10 gr.
  • Hành lá.
  • Ngò rí.
  • Tỏi phi: 2 muỗng canh.
  • Hành tím: 8 củ.
  • Gừng: 1 củ nhỏ.
  • Ớt: 1 trái 
  • Nước mắm: 2 muỗng cà phê 
  • Gia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm.

Cách nấu món cháo cá lóc nước cốt dừa:

Bước 1: Sơ chế cá lóc
  • Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ nội tạng, cạo sạch nhớt cá và rửa cá thật kĩ.
  • Sau đó bạn dùng dao lóc bỏ đi xương cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế cá lóc
Sơ chế cá lóc
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
  • Lá tía tô, hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ lá sâu, lá hư và các phần không ăn được rồi cắt nhuyễn, gừng cạo vỏ và cắt sợi.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
  • Tôm kho bạn ngâm với nước ấm cho tôm nở to, mềm thì vớt ra, để ráo.
Hành lá cắt nhỏ
Hành lá cắt nhỏ
Bước 3: Ướp cá lóc
  • Cá lóc sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh gừng cắt sợi, 3 củ hành tím cắt lát, 1 trái ớt cắt nhuyễn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.
Ướp cá lóc
Ướp cá lóc
Bước 4: Nấu cháo
  • Cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi, khi nước sôi cho 1 chén cơm và tôm khô đã ngâm vào, nấu trong 15 phút cho cơm nở bung ra.
  • Sau khi cơm nở bung thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi phi, khuấy đều.
  • Tiếp theo bạn cho hết nước của 1 trái dừa vào. Nấu cho cháo sôi khoảng 5 phút thì 1/2 muỗng canh gừng cắt sợi, 1 muỗng canh hành tím và cá lóc đã ướp gia vị vào.
  • Nấu khoảng 5 phút cho cá chín thì cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào, khuấy đều đun thêm 2 phút và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và cho hành lá, ngò rí, lá tía tô vào.
  • Tắt bếp rồi múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Nấu cháo
Nấu cháo

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.