Món cháo cá tra thơm ngon không bị tanh mà cực đơn giản tại nhà. Khi hoàn thành món cháo có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá ngon ngọt, gia vị vừa ăn, cháo thì mềm ngon, không quá lỏng cũng không quá sệt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cá tra thơm ngon không bị tanh ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo cá tra hành gừng thơm lừng hấp dẫn
Nguyên liệu nấu món cháo cá tra:
- Cá tra: 1 con (khoảng 3kg).
- Gạo: 100 gr (khoảng 1 chén) .
- Hành lá: 5 nhánh.
- Thì là: 3 nhánh
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 2 củ.
- Chanh: 1 quả.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Cách nấu món cháo cá tra:
Bước 1: Sơ chế cá tra
- Cá mua về rửa sạch chà xát với 2 muỗng cà phê muối rồi dùng dao cạo sạch nhớt ở da sau đó cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
- Tiếp tục cắt đôi quả chanh vào chà xát cá thêm 3 phút rồi đem rửa sạch để ráo.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo vo sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo, bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 lít nước và gạo vào nồi, nấu sôi rồi thêm 1 muỗng canh muối, chỉnh lửa nhỏ hầm 45 phút cho tới khi hạt cháo sánh, nở mềm là đạt.
Bước 3: Cháy tỏi cá
- Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho cá tra vào cháy tỏi khoảng 3 phút cho cá săn lại thì vớt cá ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành cháo
- Lúc này hạt cháo đã nở mềm, bạn cho cá tra vào nồi cháo, hầm thêm 5 phút thì nêm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.
- Đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, thì là vào và tắt bếp.
Đây là một món cháo dinh dưỡng vô cùng dễ nấu để bồi bổ cho cả gia đình mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Các bạn hãy nhanh tay vào bếp và nấu món cháo này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!