Món cháo cồi sò điệp nấm rơm ngọt thanh bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế và ướp sò điệp

• Sau khi mua sò điệp về, bạn rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo và cho tất cả vào tô.
• Cho vào tô sò điệp 1/2 phần hành tím cắt lát, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 quả ớt cắt lát rồi trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Nấm rơm bạn cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch, để ráo rồi cắt làm đôi.
• Hẹ cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

• Gạo bạn đem đi vo sạch rồi cho vào nồi để nấu cháo.
• Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 1 lít nước, gạo vừa vo và tiến hành nấu cho gạo nở mềm.

Bước 4: Xào sò điệp

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho sò điệp vào xào đến khi thịt sò săn lại thì tắt bếp.
• Giữ nguyên chảo đã xào sò điệp trên bếp, vặn lửa nhỏ, cho nấm rơm vào xào từ 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu cháo sò điệp

• Cho sò điệp và nấm đã xào vào nồi cháo, đảo đều một lần, rồi tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nào hạt gạo trong nồi nở bung hoàn toàn và sò điệp chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

• Cuối cùng, tắt bếp, múc cháo ra tô rồi cho một ít lá hẹ cắt nhỏ, một ít tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng nhé!

Thật đơn giản phải không ạ? Chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cháo sò điệp vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!