Món cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen thơm ngon hấp dẫn

Món cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen với vị cháo ngọt thanh, mùi thơm của xương gà, phần cồi sò điệp dai dai ngọt nước, hạt sen thì bùi bùi mang lại cho bạn và gia đình món cháo vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo cồi sò điệp nấm rơm ngọt thanh bổ dưỡng

Món cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen thơm ngon hấp dẫn
Món cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu nấu cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen ngon hấp dẫn:

  • Gạo lứt: 100 gr(đã rang).
  • Cồi sò điệp: 100 gr.
  • Hạt sen: 50 gr.
  • Xương gà: 300 gr.
  • Gừng: 1 nhánh.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Hành lá: 2 nhánh(cắt nhỏ).
  • Ngò rí: 2 nhánh(cắt nhỏ).
  • Rượu trắng: 2 muỗng canh.
  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê.
  • Đường phèn: 1 muỗng cà phê.
  • Muối, hạt nêm 1 ít.

Cách nấu cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen ngon hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế cồi sò điệp
  • Cồi sò điệp sau khi rửa sạch bạn cho vào chén cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu trắng, một ít nước.
  • Tiếp theo, bạn rửa sạch sò điệp trong hỗn hợp muối và rượu trắng đó rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.
Sơ chế cồi sò điệp
Sơ chế cồi sò điệp
Bước 2: Sơ chế xương
  • Xương gà khi mua về, bạn cắt bỏ đi phần da và phần mỡ gà rồi chặt thành các khúc nhỏ.
  • Đem gà đi rửa sơ qua với nước lạnh rồi cho vào thau. Lúc này, bạn đổ nước sôi vào thau chứa gà, trụng sơ cho phần thịt gà hơi săn lại rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế xương
Sơ chế xương
Bước 3: Xào cồi sò điệp
  • Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Hành tím lột bỏ vỏ và cắt lát.
  • Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu mè. Đợi dầu nóng, cho gừng và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cồi sò điệp vào xào đều tay từ 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Xào cồi sò điệp
Xào cồi sò điệp
Bước 4: Nấu cháo gạo lứt
  • Hạt sen mua về, rửa sạch với nước rồi để ráo.
  • Cho xương gà, hạt sen vào nồi cùng 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và nấu trong vòng 20 phút.
  • Sau 20 phút, bạn cho gạo lứt vào và nấu cho đến khi gạo lứt nở mềm.
Nấu cháo gạo lứt
Nấu cháo gạo lứt
Bước 5: Hoàn thành cháo
  • Khi hạt gạo lứt đã nở mềm thì bạn vớt xương gà ra, cho cồi sò điệp đã xào vào.
  • Sau đó, nêm hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn rồi khuấy đều và nấu cháo thêm khoảng 7 – 10 phút nữa.
  • Cuối cùng, nêm nếm cháo lại cho vừa ăn và múc ra tô.
  • Thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào cho dậy mùi thơm và thưởng thức khi còn nóng nhé!
Cho các nguyên liệu vào nồi cháo rồi nêm nếm lại
Cho các nguyên liệu vào nồi cháo rồi nêm nếm lại

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.