Món cháo cua đồng thơm ngon béo ngậy

Món cháo cua đồng không những thơm ngon béo ngậy mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cua đồng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo cá lóc nấm rơm thịt viên đơn giản tại nhà

Món cháo cua đồng thơm ngon béo ngậy
Món cháo cua đồng thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu nấu cháo cua đồng:

  • Cua đồng: 500 gr.
  • Gạo tẻ: 200 gr.
  • Hành tím: 2 củ.
  • Hành lá: 30 gr 
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh 
  • Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu.

Cách nấu món cháo cua đồng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước 30 – 45 phút để gạo nở mềm rồi dùng chày giã vỡ hạt gạo để khi nấu gạo sẽ nhanh mềm, nở đều.
Ngâm gạo
Ngâm gạo
  • Cua mua về ngâm vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.
  • Vớt cua ra để ráo nước, sau đó tách mai, bỏ yếm của cua, gạch cua cho vào chén nhỏ.
  • Tiếp theo mang cua đi giã nhuyễn và rắc thêm ít muối để khi nấu, gạch cua dễ đông lại và hạn chế việc gạch cua bắn vào người.
  • Cuối cùng bạn dùng ray lọc xác cua lấy nước, lọc 3 – 4 lần để không còn bị sót xác cua. 
  • Hành tím lột vỏ băm nhỏ.
  • Hành lá nhặt rễ rửa sạch, cắt nhỏ.
Giã cua
Giã cua
Bước 2: Làm gạch cua
  • Cho nước cua lọc được vào nồi bắc lên bếp để lửa vừa, khuấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng, chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa nhỏ, vớt ra tô lớn.
  • Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn và 1 thìa hành tím.
  • Phi hành đến khi chín vàng cho gạch cua vào, dùng đũa đảo đều đến khi dậy mùi thơm rồi cho tiếp thịt cua vào vặn lửa nhỏ xuống.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để trên bếp khoảng 10 phút cho thịt và gạch cua ngấm đều và đậm vị thì tắt bếp.
Xào gạch cua
Xào gạch cua
Bước 3: Nấu cháo
  • Bạn vẫn tiếp tuc đun nồi nước cua, cho gạo đã chuẩn bị vào, khuấy đều để tránh cháo vị vón cục dưới đáy nồi.
  • Đun lửa vừa và khuấy đến khi gạo nở đều, chín nhừ thì hạ lửa nhỏ, xem lượng nước đã đủ chưa. Nếu cháo quá đặc bạn có thể thêm tý nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho cháo ra bát, cho hành lá lên, múc lên trên gạch cua đã xào, rắc thêm ít tiêu cho món ăn dậy mùi và thưởng thức.
  • Khi ăn bạn có thể ăn kèm với bánh quẩy cũng rất ngon.
Nấu cháo
Nấu cháo

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.