Món cháo đậu đen chay vừa ngon lại bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Món cháo có công dụng thanh nhiệt, giải độc và có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Vậy hôm nay Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo đậu đen chay cực ngon và bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo chay hạt sen thơm ngon thanh đạm
Cháo đậu đen có tác dụng gì?
Đậu đen từ ngày xưa đã luôn được dân gian ưa thích dùng bởi khả năng thanh nhiệt, giải độc tốt. không chỉ thế, các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng thực phẩm này hội tụ lượng trị giá dinh dưỡng nổi bật.
1. Giải độc cơ thể
Trong thành phần của đậu đen có cất hợp chất Molypdenum, chức năng khử độc sulfites thường xuất hiện tại một số thực phẩm công nghiệp. ngoài ra, thực phẩm còn giải độc bia rượu rất hữu hiệu.
2. Bổ sung nguồn năng lượng nhu yếu
Đậu đen sử dụng nấu cháo chứa 53,3 g% glucid, 24,4 g% protein và 1,7 g% lipid. Bên cạnh đó còn có nhiều axit amin cấp thiết, những vitamin quan trọng với cơ thể như vitamin A, B1, B2…
khi chịu thương chịu khó bổ sung đậu đen vào menu ăn uống hàng ngày. Qua mọi hình thức chế biến đều sẽ bổ sung nguồn năng lượng để cơ thể luôn khỏe mạnh.
3. Chữa chứng đau đầu, mất ngủ
Kinh nghiệm dân gian được truyền lại, ăn cháo hoặc uống nước đậu đen sẽ giúp cải thiện tối đa chứng đau đầu, mất ngủ hiệu quả.
4. Giảm cân, làm đẹp an toàn
Là loại ngũ cốc cất hàm lượng protein và chất xơ dồi dào nên đậu đen lúc đi vào cơ thể sẽ tạo cảm giác no lâu hơn. Đặc biệt, ngăn chặn cảm giác thèm ăn nên vô cùng phù hợp cho đối tượng muốn có trong mình vóc dáng thon gọn.
Bên cạnh đó, cháo đậu đen còn trị mụn, làm đẹp da một cách từ nhiên. Tác dụng này đến từ nguồn dưỡng chất bao gồm vitamin A, B, E, glucid, lipid, protid, muối khoáng, valin, alanin, leucin… có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi dưỡng thân thể, giúp trị mụn làm đẹp da.
5. Ngừa bệnh lý tim mạch
Đậu đen chiếm hữu lợi thế nổi trội về hàm lượng folate, magie, chất xơ… nên làm giảm hormocystein. Từ đó, loại trù tác nhân gây ra các bệnh lý can hệ đến tim mạch.
6. Chống táo bón
Ẳn cháo đậu đen sẽ góp phần kích thích chức năng nhu động ruột để cải thiện chứng táo bón khó chịu ở nhiều người.
7. Chống tiểu đường
với tính năng giảm mỡ máu, kháng viêm nên đậu đen xuất hiện trong thực đơn dinh dưỡng ngăn chặn bệnh tiểu đường tốt. đồng thời, giảm thiểu di chứng do bệnh gây ra tại người đang mắc bệnh.
8. Tốt cho mẹ bầu
Món cháo đậu đen luôn khiến cho những mẹ bầu yêu thích bởi hương vị dễ ăn, cung ứng lượng dinh dưỡng cần phải có có lợi cho mẹ và thai nhi.
Thực phẩm giúp mẹ bầu giải nhiệt cơ thể, ổn định cân nặng, cân bằng tâm cảnh, ngừa táo bón, làm đẹp da trước và sau lúc sinh. lý tưởng hơn cả là làm giảm nguy cơ khuyết tật tại thai nhi.
Cách nấu món cháo đậu đen chay ngon bổ dưỡng tốt sức khỏe:
Nguyên liệu:
- Đậu đen (xanh lòng) : 100g.
- Gạo nếp: 50g.
- Gạo tẻ: 100g.
- Đường thốt nốt.
Cách làm:
- Ngâm đậu đen với nước để loại bỏ các hạt bị sâu, mọt. Thay nước rồi ngâm đậu qua đêm hoặc ít nhất là 4 – 5 giờ đồng hồ. Sau đó, Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch. Sau đó ngâm gạo trong khoảng 2 – 3 giờ.
- Cho gạo, đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện, đổ nhiều nước hơn so với lúc nấu cơm. Nhấn nút bật như nấu cơm để nấu cháo đậu đen.
- Khi nước cạn thì chế thêm nước để cháo đậu đen có độ sánh vừa ăn. Khi cháo chín, bạn múc ra bát, thêm đường tùy khẩu vị.
Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món cháo đậu đen chay thanh mát cho ngày hè nóng nực rồi. Món cháo này còn thích hợp dành cho trẻ ăn dặm nữa đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!