Món cháo đuôi bò có cách làm vô cùng đơn giản nhưng mang đến cho bạn món cháo vừa ngon vừa giúp bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của cháo cùng với thịt đuôi bò mềm vừa ăn rất kích thích vị giác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo đuôi bò ngon bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo bò tía tô bổ dưỡng giải cảm mùa mưa lạnh
Nguyên liệu nấu cháo đuôi bò giúp bổ sung dinh dưỡng:
- Đuôi bò: 1 cái (khoảng 1 kg).
- Gạo: 200 gr.
- Đậu xanh: 100 gr.
- Đậu phộng: 50 gr.
- Khoai mì: 1 củ.
- Sả: 5 cây.
- Gừng: 1 củ.
- Cải bẹ xanh: 100 gr.
- Hành tím: 3 củ.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Gia vị: bột ngọt, đường, muối, tiêu.
Cách nấu món cháo đuôi bò giúp bổ sung dinh dưỡng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại rồi chặt ra từng khúc vừa ăn. Sau đó bạn rửa sạch đuôi bò với nước.
- Gừng gọt vỏ rồi đập dập, sả bạn cũng đập dập.
- Hành tím lột bỏ vỏ rồi rửa sạch để hầm chung với bò.
- Khoai mì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay.
- Hành lá và cải bẹ xanh bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
- Đậu xanh và đậu phộng bạn ngâm với nước lọc trong khoảng 30 phút cho nở để nấu cháo.
Bước 2: Hầm thịt bò với sả và gừng
- Bạn đổ vào nồi khoảng 2 lít nước, sau đó bạn cho đuôi bò, gừng và sả đập dập vào.
- Tiếp theo nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím, bạn hầm đuôi bò trong khoảng 1 tiếng với lửa vừa nhé.
Bước 3: Rang gạo
- Bạn cho gạo vào chảo rồi rang gạo trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, trong quá trình rang bạn đảo đều liên tục đến khi gạo có màu hơi vàng và có mùi thơm là được.
Bước 4: Cho đậu xanh, đậu phộng và gạo vào nấu cháo
- Bạn cho vào nồi khoảng 800 ml nước, sau đó bạn cho gạo, đậu xanh và đậu phộng đã ngâm vào.
- Bạn nấu cháo với lửa vừa trong khoảng 30 phút, khi thấy gạo đã nở và hạt đậu xanh, đậu phộng mềm là được.
Bước 5: Cho cháo vào nấu chung với đuôi bò
- Bạn cho phần khoai mì vào nồi hầm đuôi bò trước, sau đó bạn cho phần cháo đã chín vào sau.
- Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút cho đến khi thấy phần khoai mì đã mềm vừa ăn.
- Bạn nêm vào nồi cháo 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít muối cho hợp khẩu vị.
- Cuối cùng cho cải bẹ xanh và hành lá cắt nhỏ vào chén rồi múc cháo lên trên trộn đều và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!