Món cháo ếch đậu xanh thơm ngọt cho bé

Món cháo ếch đậu xanh thơm ngọt, phần thịt ếch mềm ngọt mà không bị tanh, vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo ếch đậu xanh này cho bé thưởng thức nhé!

»  Xem thêm: Món cháo gỏi ếch ngon lạ miệng mà bắt mắt

Món cháo ếch đậu xanh thơm ngọt cho bé
Món cháo ếch đậu xanh thơm ngọt cho bé

Nguyên liệu nấu cháo ếch đậu xanh

  • Thịt ếch: 100gr.
  • Gạo tẻ: 20gr.
  • Đậu xanh: 20gr.
  • Củ nén ( hành tăm): 3 củ.
  • Gừng: 1 nhánh.
  • Hành lá: 2 nhánh.
  • Chanh: 1 quả.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Nước mắm dành cho trẻ em: 1/2 muỗng cà phê. 
  • Hạt nêm dành cho trẻ em: 1/3 muỗng cà phê. 
  • Tiêu xay: 1/5 muỗng cà phê. 
  • Muối hạt: 1 muỗng canh.

Cách nấu cháo ếch đậu xanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bạn vo sạch gạo và đậu xanh, để ráo.
  • Gừng đem rửa sạch, đập dập.
  • Đối với hành lá bạn rửa sạch, 1 nhánh cột lại, 1 nhánh cắt nhỏ.
  • Củ nén lột vỏ, băm nhỏ.
  • Thịt ếch xoa bóp kỹ với muối hạt và nước cốt 1 quả chanh, xả sạch lại với nước.
  • Tiếp đến, dùng dao có đầu nhọn loại bỏ gân trắng.
Sơ chế phần thịt ếch
Sơ chế phần thịt ếch
Bước 2: Chần và chặt thịt ếch
  • Đun sôi nồi nước, cho hành lá và gừng vào, đun sôi thêm 1 phút.
  • Tiếp đến, bạn cho ếch vào chần sơ khoảng 1 phút thì vớt ếch ra, chặt thịt ếch thành từng khúc vừa ăn.
Chần sơ thịt ếch
Chần sơ thịt ếch
Bước 3: Ướp và xào thịt ếch
  • Trộn đều thịt ếch với 1/2 chỗ củ nén băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê nước mắm dành cho trẻ em, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm trẻ em, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 5 phút để ếch ngấm gia vị.
Ướp thịt ếch
Ướp thịt ếch
  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho củ nén băm nhỏ còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho thịt ếch vào đảo đều tay để thịt săn lại là được.
Xào thịt ếch
Xào thịt ếch
Bước 4: Nấu cháo
  • Đặt nồi nước lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào, bật lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cháo khoảng 15 phút bạn cho thịt ếch xào vào, nấu thêm 25 phút nữa.
  • Khi thịt ếch chín nhừ, bạn sẽ dễ dàng gắp bỏ xương ếch trong nồi cháo.
  • Sau khi gắp hết xương ra, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc một ít hành lá cắt nhỏ, khuấy đều, tắt bếp là hoàn thành.
Thịt ếch chín mềm rồi gắp bỏ xương ra
Thịt ếch chín mềm rồi gắp bỏ xương ra
  • Múc cháo ra tô và cùng thưởng thức khi còn nóng.
Múc cháo ra tô và cùng thưởng thức
Múc cháo ra tô và cùng thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.