Món cháo gà ác đậu xanh ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà ác đem làm sạch và để riêng phần lòng, mề. Sau đó, bạn rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi.

• Đậu xanh và hạt sen bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc. Tiếp theo, ngâm với nước trong khoảng 3 – 4 tiếng.

• Lá ngải cứu bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Gừng đem gọt sạch vỏ rồi thái sợi nhỏ.
• Nấm rơm bạn cắt phần gốc rồi rửa sạch sau đó cắt đôi.
• Hành lá, ngò rí, hành khô bạn đem rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt nhỏ.
• Hành tây bóc sạch vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu cháo

• Sau khi làm sạch, bạn cho vào bụng gà ác những nguyên liệu như sau: 1/2 hạt sen, 1/2 đậu xanh, lá ngải cứu cắt mịn, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muối. Tiếp theo, bạn dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
• Sau đó, bạn cho tiếp khoảng 1,2 lít nước vào nấu. Khi nước sôi, bạn cho gà vừa ướp vào và vặn nhỏ lửa để hầm gà khoảng 30 phút. Sau đó bạn cho gạo tẻ, phần đậu xanh và hạt sen còn lại cùng với nấm rơm vào nấu tiếp khoảng 60 phút.
• Khi bạn thấy thịt gà và các thành phần trong cháo nhừ, bạn nêm nếm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn cho vừa khẩu vị. Khi cháo sôi lại lần nữa, bạn tắt bếp và rắc toàn bộ hành lá, ngò rí băm mịn lên trên rồi khuấy đều lên.

• Cháo gà ác đậu xanh hoàn thành chín nhừ, không quá đặc, gà ác mềm ngấm gia vị. Khi ăn dễ dàng xé thịt. thật ngon và hấp dẫn.

Lưu ý khi thực hiện:

• Khi cho bé ăn dặm, bạn nên gắp gà ác ra đĩa rồi xé nhỏ. Phần cháo phải có hạt sen, ngải cứu, đậu xanh được trộn đều và để nguội để bé dễ ăn.
• Khi ăn rút bỏ phần tăm ghim vào bụng gà thật cẩn thận nếu không sẽ gây ra nguy hiểm nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!