Món cháo gà tía tô thơm ngon bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên của gà, mùi thơm của lá tía tô, thêm vào đó là mộc nhĩ dai sần sật. Món cháo này không những thơm ngon, mà còn có tác dụng giải cảm cực hiệu quả nữa đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất cực ngon ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu nấu cháo gà tía tô bằng nồi áp suất:
- Gà: 1/2 con.
- Cơm trắng: 1 chén (chén ăn cơm).
- Tía tô: 100 gr.
- Mộc nhĩ: 100 gr(nấm mèo).
- Hành lá: 3 nhánh.
- Rau mùi: 3 nhánh.
- Hành tím phi: 100 gr.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay.
Cách nấu món cháo gà tía tô bằng nồi áp suất:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Gà sau khi làm sạch lông thì bạn dùng 1 ít muối chà xát lên, rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo.
- Tiếp theo cho gà vào nồi luộc cùng 500ml nước lọc với lửa lớn trong vòng 20 – 30 phút. Sau đó, cho gà ra đĩa để cho nguội.
Gà làm sạch rồi đem luộc chín - Sau khi gà đã nguội, bạn xé nhỏ phần thịt, phần xương thì để ra đĩa.
- Phần nước luộc gà thì chắt ra tô.
Nước luộc gà thì chắt ra tô
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tía tô sau khi mua về, bạn nhặt bỏ phần lá bị héo, rửa nhiều lần với nước cho sạch bụi bẩn bám trên lá, để ráo rồi dùng dao cắt nhuyễn.
- Mộc nhĩ thì bạn đem đi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.
- Rau mùi, hành lá thì nhặt bỏ rễ, những lá bị héo úa, rồi rửa qua nước và cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo với nồi áp suất
- Đầu tiên, bạn cho phần xương gà vào nồi áp suất cùng nước gà luộc, rồi ninh xương lấy nước ngọt với chế độ hầm nhừ đến khi sôi. Bạn đợi van xả hết khí, sau 10 phút thì mới mở nắp ra để đảm bảo an toàn.
- Sau khi đã hầm xong nước dùng bạn tiến hành lọc lấy nước và bỏ xương đi. Sau đó, cho tiếp vào nồi áp suất 1 chén cơm trắng, đổ phần nước đã lọc vào, cho thêm 1 chén (chén ăn cơm) nước lọc, rồi đậy nắp và vặn thời gian nấu trong 15 phút.
- Sau 15 phút thì xả van 5 phút, bạn mở nắp nồi, cho thịt gà đã xé vào và đảo đều.
- Tiếp theo là nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều cho cháo thấm gia vị.
- Tiếp tục chỉnh thời gian nấu thêm cỡ 10 phút, xả van rồi mở nắp, khi cháo còn nóng bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình là hoàn thành.
- Bạn cho một ít mộc nhĩ xuống đáy tô, sau đó múc cháo đổ lên, rồi lần lượt cho tía tô, hành lá, hành phi và một chút tiêu lên trên để món cháo dậy mùi hơn nhé.
- Bạn thưởng thức món cháo khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon đặc trưng của cháo nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!