Món cháo trứng vịt lộn không bị quá bở, vẫn giữ được vị ngọt đậm đà và không hề tanh, kết hợp cùng nấm rơm và thịt xay mang đến cho bạn một món cháo không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo trứng vịt lộn cực ngon mà bổ dưỡng này này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo thịt gà bí đỏ thơm ngon hấp dẫn mà đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng tại nhà:
- Trứng vịt lộn: 15 quả.
- Gạo: 200 gr.
- Thịt băm: 250 gr.
- Nấm rơm: 300 gr.
- Hành phi: 200 gr.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Hành tím: 200 gr.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Rau răm: 100 gr.
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Đường phèn: 1 muỗng canh.
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Cách nấu món cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng tại nhà:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm rơm cắt bỏ những phần đen và hư. Rửa sạch, vớt ra và để ráo nước.
- Lấy khoảng 100gr hành tím băm nhuyễn. Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Trứng vịt lộn rửa thật sạch. Bắc nồi lên bếp đổ vào 500ml nước, cho toàn bộ trứng vịt lộn vào, bật lửa lớn và luộc trong khoảng 15 phút.
- Sau khi trứng chín, vớt trứng ra để nguội. Đợi trứng nguội, lần lượt bóc bỏ vỏ từng quả và cho vào đĩa để riêng.
Bước 2: Ướp thịt
- Để ướp thịt, bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm.
- Trộn đều để thịt thấm đều gia vị và để ướp trong 5 phút.
Bước 3: Xào thịt và nấm
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều tay để thịt chín đều. Sau đó, cho nấm rơm vào và tiếp tục trộn để nấm chín đều.
Bước 4: Nấu cháo
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr gạo, để lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút, hạt gạo nở đều và đặc lại thì cho phần hành tím còn lại vào.
- Đun tiếp thêm 5 phút nữa, cho toàn bộ phần nấm và thịt xào vào, khuấy nhẹ để gia vị từ phần thịt và nấm xào thấm vào cháo.
- Nêm thêm 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Bạn tiếp tục đun thêm 10 phút để cháo thấm gia vị và đậm đà hơn. Cho toàn bộ phần trứng vịt lộn đã lột vỏ vào.
- Sau đó, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
- Múc cháo ra tô và thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cháo kèm với rau răm và hành tây, chấm với muối tiêu rắc thêm tí hành phi vào để tăng thêm phần hấp dẫn.
Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món cháo trứng vịt lộn ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách nấu món cháo này và vào bếp trổ tài để đổi vị cho cả nhà ngay nhé
Chúc các bạn thực hiện thành công!