Món cháo gạo lứt cá kho với phần cháo thơm thoang thoảng, mềm ngọt kết hợp cùng cá bống kho đậm đà, hòa với vị cay the của ớt và tiêu xay giúp kích thích vị giác, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo gạo lứt cá kho này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo gạo lứt thịt bò giúp giảm cân hiệu quả
Nguyên liệu nấu cháo gạo lứt cá kho:
- Cá bống: 0,5kg.
- Cơm gạo lứt: 4,5 chén.
- Hành tím: 1 củ thái lát.
- Ớt: 4 trái.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước tương: 240ml.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay.
Cách nấu món cháo gạo lứt cá kho:
Bước 1: Rửa và ướp cá
- Với 0.5kg cá bống sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, loại bỏ phần đuôi và vây cá, làm sạch ruột và giữ lại trứng cá nếu có, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Tiến hành ướp cá, bạn cho cá vào ướp cùng 3 muỗng canh đường, trộn đều và bạn để ướp trong 15 phút.
Bước 2: Nấu cháo gạo lứt
- Bật bếp, bạn cho 1.5 lít nước vào nồi khi nước sôi, bạn cho cơm gạo lứt, khuấy đều và để nấu trong 2 tiếng đến khi cháo bắt đầu sệt lại.
Bước 3: Kho cá
- Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khi dầu nóng, bạn cho hành tím và ớt vào phi thơm.
- Cho cá bống vào cùng 240ml nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, nhẹ nhàng đảo đều để cá bống được thấm gia vị, bạn kho cá trong 20 phút đến khi nước kho bắt đầu sánh lại.
- Bạn cho vào nồi cá kho 240ml nước, tiếp tục kho cá thêm 10 – 15 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- Múc cháo ra tô cho cá kho lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!