Món cháo hàu tía tô với từng hạt cháo nở mềm, phần hàu sữa ngon tuyệt đậm đà, béo ngậy ngon ngọt tự nhiên hòa quyện cùng lá tía tô thơm ngất ngây cực bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo hàu tía tô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo ngao xứ Nghệ ngon chuẩn vị ai ăn cũng khen
Nguyên liệu nấu cháo hàu tía tô thơm ngon đậm vị:
- Gạo: 1/2 chén.
- Hàu sữa: 1 kg.
- Lá tía tô: 300 gr.
- Hành tím: 1 củ.
- Dầu ăn: 1 muỗng.
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê.
- Gia vị: hạt nêm, muối.
Cách nấu món cháo hàu tía tô thơm ngon đậm vị:
Bước 1: Sơ chế hàu và tía tô
- Hàu sữa mua về bạn mang đi rửa sạch phần vỏ bên ngoài rồi dùng dao tách đôi vỏ hàu ra để lấy thịt bên trong.
- Tiếp theo, bạn cho hàu vào tô nước muối loãng và ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Đối với rau tía tô, bạn nhặt hết phần lá rồi mang đi rửa sơ qua 1 lần với nước. Sau đó, ngâm lá tía tô vào nước muối loãng từ 5 – 10 phút rồi vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.
- Cuối cùng, bạn cắt lá tía tô ra làm 2 – 3 phần từ lá nhỏ hay to. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo trắng
- Bạn vo sạch 1/2 chén gạo rồi cho vào nồi và đổ khoảng 2 – 3 chén nước lọc (chén ăn cơm) và nấu cháo trên bếp ở lửa vừa khoảng 7 – 10 phút.
Bước 3: Xào hàu
- Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun trên lửa trung bình lớn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho hàu đã sơ chế sạch vào chảo và đảo đều khoảng 30 giây thì thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 nhúm muối nhỏ, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều lần nữa.
- Bạn xào hàu cho thấm gia vị từ 1 – 1 phút 30 giây cho hàu vừa chín thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành cháo
- Khi nồi cháo đã sôi, bạn cho lá tía tô cắt nhỏ vào nồi rồi đảo nhẹ tay và tắt bếp.
- Kế đến cho hàu sữa đã xào chín vào nồi cháo và đảo đều tay lần cuối là hoàn thành.
- Múc cháo ra tô và thưởng thức cùng 1 ít nước mắm ớt ngon để tăng thêm hương vị của món cháo nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!