Món cháo ốc bươu ngon lạ miệng có mùi thơm dịu nhẹ, cháo mềm, phần thịt ốc giòn dai được nêm nếm vừa miệng hòa quyện cùng nấm rơm mềm, ngọt nước rất kích thích vị giác người thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo ốc bươu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo sò huyết thập cẩm giàu dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe
Nguyên liệu nấu cháo ốc bươu ngon lạ miệng:
- Ốc bươu: 500 gr.
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Nấm rơm: 100 gr.
- Hành lá: 10 gr.
- Tỏi: 7 tép.
- Đậu phụ: 2 miếng.
- Rau đắng: 10 gr.
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu xay.
- Dầu ăn: 1 ít.
Cách nấu món cháo ốc bươu ngon lạ miệng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc bươu mua về bạn ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 – 60 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi tách lấy phần thịt và cắt thịt ốc thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Tiếp đến, rửa sạch nấm rơm rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Đối với đậu phụ, bạn cắt thành các khúc vuông nhỏ.
- Rửa sạch hành lá, loại bỏ phần héo úa rồi dùng dao cắt nhỏ.
Bước 2: Xào ốc bươu và nấm rơm
- Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu sôi thì cho 1/2 lượng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau khi tỏi vàng, cho ốc bươu vào chảo và xào đều tay khoảng 5 phút. Tiếp đến, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường vào ốc, tiếp tục dùng đũa đảo đều cho ốc thấm gia vị.
- Xào ốc trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho ốc ra đĩa. Sau đó, tiếp tục cho một ít dầu ăn và 1/2 lượng tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm.
- Sau khi tỏi phi vàng, cho toàn bộ nấm rơm đã sơ chế vào chảo và xào khoảng 5 phút.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho 100gr gạo tẻ và 1.5 lít nước vào nồi và nấu ở lửa vừa trong khoảng 30 phút. Sau khi cháo sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho ốc bươu, nấm rơm đã xào và đậu phụ sơ chế vào nồi, dùng vá khuấy đều.
- Tiếp tục nấu cháo ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Cuối cùng, cho hành cắt nhỏ lên trên nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, rắc một ít tiêu xay và cho một ít rau đắng vào tô là bạn đã có những phần cháo ốc bươu nóng hổi, hấp dẫn.
Với 3 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc bạn đã hoàn thành xong món cháo ốc bươu vừa quen lại vừa lạ này rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm món cháo này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!