Món cháo ốc móng tay có vẻ ngoài bắt mắt, thoang thoảng mùi thơm nhẹ của thìa là. Cháo mềm ngon được nêm nếm vừa ăn, phần ốc móng tay giòn dai ăn cùng với lòng mề chim cút và trứng cút lộn ngon hết sẩy!
Tuy các nguyên liệu trong món cháo rất quen thuộc và dễ kiếm, nhưng làm như thế nào để có món cháo ngon hoàn hảo thì không phải ai cũng biết làm.
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo ốc móng tay lạ miệng mà cực ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo ốc bươu ngon lạ miệng hấp dẫn
Nguyên liệu nấu cháo ốc móng tay ngon lạ miệng:
- Ốc móng tay: 1 kg.
- Lòng mề chim cút: 1 kg.
- Trứng cút lộn: 500 gr.
- Tôm khô: 50 gr.
- Gạo: 100 gr.
- Ớt: 2 trái.
- Hành lá: 10 gr.
- Thìa là: 2 nhánh.
- Hành tím: 5 củ.
- Gia vị: Bột ngọt, muối, tiêu xay, hạt nêm.
- Dầu ăn: 1 ít.
Cách nấu món cháo ốc móng tay ngon lạ miệng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc móng tay mua về bạn ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 60 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Tiếp đến, rửa sạch 100gr tôm khô rồi ngâm vào một chén nước để tôm nở ra.
- Sau đó, dùng dao cắt nhỏ hành lá và thìa là.
- Cuối cùng, bóc vỏ và cắt hành tím thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp lòng mề chim cút
- Cho 1kg lòng mề chim cút vào tô rồi nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Tiếp đến, cho vào tô lòng mề 1/3 lượng hành tím cắt nhỏ và một ít tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều cho lòng mề thấm gia vị rồi ướp khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Luộc trứng cút lộn
- Bắc nồi lên bếp cho 250ml nước và 500gr trứng cút lộn vào nồi rồi đun ở lửa vừa.
- Khi trứng sôi, bạn tắt bếp rồi vớt trứng ra.
- Tiếp đến, bóc vỏ trứng để lấy phần hột vịt.
Bước 4: Luộc ốc móng tay
- Ốc móng tay sau khi sơ chế bạn cho vào nồi và luộc ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi ốc sôi thì vớt ra.
- Sau đó, bạn tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ, cho vào tô sạch.
Bước 5: Xào lòng mề chim cút
- Bắc chảo lên bếp và để ở lửa vừa, khi chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho 1/3 lượng hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.
- 1 phút sau, cho toàn bộ lòng mề chim cút đã ướp vào chảo rồi xào đều tay. Xào lòng mề trong khoảng 15 phút cho đến khi lòng mề chín và săn lại thì cho lòng ra đĩa.
Bước 6: Nấu cháo với lòng mề chim cút
- Cho 100gr gạo và 1.5 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp để nấu cháo. Đến khi gạo nở thì nêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi cháo.
- Tiếp đến, cho lòng mề chim cút đã xào vào cháo rồi khuấy đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với sở thích.
Bước 7: Xào ốc móng tay
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho lượng hành tím cắt nhỏ còn lại vào chảo phi thơm.
- Tiếp đến, cho ốc móng tay đã luộc vào chảo, xào đều tay.
- Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào ốc, tiếp tục dùng đũa đảo đều cho ốc thấm gia vị.
- Xào ốc trong khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Bước 8: Cho ốc móng tay, trứng cút lộn, tôm khô vào nấu cháo
- Cho ốc móng tay xào, trứng cút lộn và tôm khô sau khi ngâm vào nồi cháo, dùng vá khuấy đều và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô rồi cho hành lá và thìa là cắt nhỏ lên trên trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.
Món cháo là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tuy quen mà lạ nhưng mang đến cho bạn và gia đình món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách nấu món cháo này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!