Món cháo rau củ chay thơm ngon, lạ miệng với vị khoai béo béo, rau củ các loại giòn ngon, giàu dinh dưỡng, nấm dai ngon, đậm đà hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo rau củ chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo bơ thập cẩm chay thơm ngon đầy dưỡng chất
Nguyên liệu nấu cháo rau củ chay:
- Gạo rang: 0.5 chén.
- Nấm đùi gà: 100 gr.
- Đậu que: 60 gr.
- Cà rốt: 60 gr.
- Bắp ngọt: 60 gr.
- Bí đỏ: 60 gr.
- Khoai môn: 60 gr.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: 0.5 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 30 ml.
- Hành: 1 cây.
- Nước mắm chay: 3 muỗng cà phê.
- Giá sống ăn kèm: 100 gr.
Cách nấu món cháo rau củ chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo đem rang lửa nhỏ cho vàng.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu que, nấm rửa sạch.
- Bắp rửa sạch, tách lấy hạt.
- Nấm cắt nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt, bí đỏ, khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Bước 2: Rang gạo
- Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo 30ml dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi cho gạo đã rang vào, đảo đều tay.
- Xào gạo khoảng 3 – 4 phút.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho tiếp rau củ các loại đã sơ chế vào (trừ nấm ra) nồi gạo đang rang. Đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút rồi cho vào khoảng 1,5 lít nước
- Nấu lửa vừa khoảng 20 phút cho nở mềm.
- Bắc chảo lên bếp, cho phần nấm đã sơ chế vào xào sơ với một ít dầu ăn và hành lá, xào khoảng 2 phút cho chín tái. Nêm thêm một chút đường, hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm chay, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Cho nấm đã xào vào nồi cháo, nêm thêm đường, hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều, nấu thêm 10 phút nữa cho cháo nở ngon.
- Múc cháo ra tô rồi rắc thêm một ít tiêu và ăn kèm với giá nữa thì thật ngon tuyệt.
Với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc này là bạn đã hoàn thành xong món cháo rau ngủ vừa ngon vừa mới lạ cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!