Món cháo sò điệp thơm ngon. dai dai với phần nước ngon ngọt đậm vị, sò điệp thì ngọt thịt, nấm dai dai, thơm lừng. Thêm chút xanh xanh của hành lá và chút cay cay của tiêu xay giúp món cháo càng thêm tròn vị.
Sò điệp có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món cháo. Tuy nhiên để nấu được cháo sò điệp thơm ngon mà không bị tanh.
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo sò điệp cực đơn giản mà vô cùng thơm ngon hấp dẫn tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo hải sâm sò điệp giòn ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu nấu cháo sò điệp thơm ngon hấp dẫn:
- Sò điệp: 300 gr.
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Nấm đùi gà: 200 gr.
- Hành ngò: 1 ít.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Cách nấu món cháo sò điệp thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1: Nấu cháo
- Cho 100gr gạo vào nồi, vo gạo dưới nước sạch từ 2 – 3 lần. Sau đó thêm vào nồi khoảng 2 lít nước, đun sôi với lửa vừa khoảng 30 – 40 phút để gạo nhừ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Dùng dao cắt nấm đùi thành các miếng vừa ăn, tiếp đó đem ngâm với ít nước muối pha loãng trong 20 phút.
- Sau đó, rửa nấm lại vài lần với nước sạch, vừa rửa vừa vắt ráo để loại bỏ đi phần nước muối khi ngâm đã ngấm vào nấm, tránh cho nấm bị mặn. Cho nấm ra rổ để ráo.
- Sò điệp để tiết kiệm thời gian bạn mua sò tách vỏ sẵn, đem rửa kỹ với nước sạch khoảng 2 – 3 lần sau đó cho ra rổ để ráo.
- Loại bỏ đi phần rễ, lớp vỏ bên ngoài và các lá vàng, hư của hành ngò, cắt phần đầu hành và phần lá riêng ra rồi đem tất cả đi băm nhuyễn.
Bước 3: Xào sò điệp
- Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa. Đợi dầu sôi và có các bọt khí lăn tăn thì cho 1/2 phần đầu hành vừa được băm nhuyễn vào.
- Khi hành dậy mùi thơm bạn cho sò điệp vào, đảo đều từ 5 – 7 phút khi thịt sò vừa săn lại thì tắt bếp.
- Tiếp đến, cho sò vừa xào vào cháo khuấy đều.
Bước 4: Xào nấm đùi gà
- Tương tự như xào sò điệp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo lúc nãy, đun sôi với lửa vừa và cho 1/2 phần đầu hành băm còn lại vào.
- Đảo đều tay từ 1 – 2 phút thì cho nấm vào đảo đều, đợi nấm săn lại thì cho vào cháo khuấy đều.
Bước 5: Hoàn thành cháo sò điệp
- Trong thời gian chế biến sò và nấm thì cháo cũng đã nhừ. Đợi cho cháo sôi thêm từ 3 – 4 phút, nêm hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và cho cháo sôi thêm 5 – 7 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
- Múc cháo ra tô thêm vào phần lá hành băm nhuyễn và 1 ít tiêu xay là hoàn thành.
Sò điệp ngọt thịt dai ngon, kết hợp nấm đùi gà mang đến món cháo thơm lừng kích thích vị giác, cách nấu cháo sò điệp khá đơn giản mà món cháo lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Món cháo này rất thích hợp dùng ăn sáng hay đổi vị cho các bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé!
Chúc các bạn bạn thực hiện thành công!