Món cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn lại dễ làm tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bạn nướng khoảng 5 phút cho thơm, cháy xém vỏ ngoài là được, tiếp đó rửa lại nước sạch, bóc lớp vỏ ngoài.
• Hành lá cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt riêng đầu hành mang đi chần sơ khoảng 1 phút, để ráo.

• Bạn cho gạo nếp và gạo tẻ vào thau vo sạch (giữ lại nước vo gạo), chắt nước và thêm nước sạch, ngâm trong 1.5 giờ.

• Để khử mùi hôi và làm sạch xương heo và sườn heo, khi mua về bạn rửa sạch trong nước vo gạo, vắt thêm nước cốt 1/2 quả chanh, ngâm trong 5 phút, rửa sạch lại 2 – 3 lần nước, vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu cháo

• Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 2 lít nước, sườn sụn, xương heo, 4 củ hành tím đã nướng, nấu sôi 15 phút, trong quá trình nấu thấy nổi bọt thì vớt bỏ.
• Khi đã nấu được 15 phút, lúc này nước dùng cũng trở nên trong hơn và không còn bọt, bạn đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ ninh 1.5 giờ.

• Khi đủ thời gian, bạn mở nắp, vớt sườn sụn, xương heo, hành tím ra, thêm gạo đã ngâm và hầm thêm 2 giờ.
• Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, để hạt cháo sánh mịn, bạn đảo đều nhẹ tay thêm 15 phút.

• Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
• Bạn cắt thịt sườn sụn thành miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

• Hành lá đem cắt nhỏ.
• Múc cháo ra tô thêm hành lá, 1 ít tiêu, sườn sụn, 1 vài cái đầu hành và thưởng thức thôi.
• Khi ăn bạn có thể ăn kèm chén nước mắm thêm vài lát ớt để tăng hương vị món ăn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!