Món cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn lại dễ làm tại nhà

Món cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn được nấu bằng gạo nếp và gạo tẻ sánh mịn, thơm lừng, cháo ngọt nước, thịt sườn mềm béo rất thích hợp dùng làm bữa sáng cho cả gia đình.

Nếu bạn đã quá ngán với những món ăn thường ngày, vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn ngay tại nhà nhé!

»  Xem thêm: Món cháo sườn bằng nồi cơm điện mềm ngon đơn giản

Món cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn lại dễ làm tại nhà
Món cháo sườn sụn mềm ngon hấp dẫn lại dễ làm tại nhà

Nguyên liệu nấu cháo sườn sụn:

  • Sườn sụn: 600 gr.
  • Xương heo: 400 gr(xương đuôi hoặc tùy ý thích).
  • Gạo tẻ: 200 gr.
  • Gạo nếp: 50 gr.
  • Chanh: 1/2 quả.
  • Hành tím: 4 củ.
  • Hành lá: 10 nhánh. 
  • Gia vị : Muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu món cháo sườn sụn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Hành tím bạn nướng khoảng 5 phút cho thơm, cháy xém vỏ ngoài là được, tiếp đó rửa lại nước sạch, bóc lớp vỏ ngoài.
  • Hành lá cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt riêng đầu hành mang đi chần sơ khoảng 1 phút, để ráo.
Hành tím nướng cho thơm
Hành tím nướng cho thơm
  • Bạn cho gạo nếp và gạo tẻ vào thau vo sạch (giữ lại nước vo gạo), chắt nước và thêm nước sạch, ngâm trong 1.5 giờ.
Gạo đem vo sạch
Gạo đem vo sạch
  • Để khử mùi hôi và làm sạch xương heo và sườn heo, khi mua về bạn rửa sạch trong nước vo gạo, vắt thêm nước cốt 1/2 quả chanh, ngâm trong 5 phút, rửa sạch lại 2 – 3 lần nước, vớt ra để ráo.
Xương heo đem rửa sạch
Xương heo đem rửa sạch
Bước 2: Nấu cháo
  • Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 2 lít nước, sườn sụn, xương heo, 4 củ hành tím đã nướng, nấu sôi 15 phút, trong quá trình nấu thấy nổi bọt thì vớt bỏ.
  • Khi đã nấu được 15 phút, lúc này nước dùng cũng trở nên trong hơn và không còn bọt, bạn đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ ninh 1.5 giờ.
Cho hành nướng, sườn sụn và xương heo vào luộc chín
Cho hành nướng, sườn sụn và xương heo vào luộc chín
  • Khi đủ thời gian, bạn mở nắp, vớt sườn sụn, xương heo, hành tím ra, thêm gạo đã ngâm và hầm thêm 2 giờ.
  • Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, để hạt cháo sánh mịn, bạn đảo đều nhẹ tay thêm 15 phút.
Nấu cháo
Nấu cháo
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
  • Bạn cắt thịt sườn sụn thành miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.
Cắt thịt sườn sụn thành miếng vừa ăn
Cắt thịt sườn sụn thành miếng vừa ăn
  • Hành lá đem cắt nhỏ.
  • Múc cháo ra tô thêm hành lá, 1 ít tiêu, sườn sụn, 1 vài cái đầu hành và thưởng thức thôi.
  • Khi ăn bạn có thể ăn kèm chén nước mắm thêm vài lát ớt để tăng hương vị món ăn nhé!
Múc cháo ra tô cho thêm hành lá, sườn và tiêu
Múc cháo ra tô cho thêm hành lá, sườn và tiêu

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.