Món cháo tim heo đậu xanh giàu dinh dưỡng bằng nồi nấu chậm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn vo kỹ 50gr gạo tẻ với nước cho sạch phần bụi bẩn, cám gạo. Sau đó, cho gạo vào một cái tô, ngâm gạo trong nước 30 phút để gạo nở mềm.

• Tiếp đến, bạn rửa sạch 30gr đậu xanh không vỏ.
• Đối với phần tim heo, nếu mua tim heo nguyên quả thì bạn dùng dao cắt làm đôi. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối rồi dùng tay vò, bóp, vuốt từng rãnh, góc trong tim heo cho thật sạch, rồi xả 2 đến 3 nước cho sạch hết muối. Sau cùng, bạn cắt tim heo thành miếng mỏng vừa ăn.
• Hành lá với ngò rí sau khi nhặt và rửa sạch thì bạn cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo đậu xanh

• Bạn cho phần gạo đã ngâm mềm và đậu xanh đã rửa sạch vào nồi nấu chậm.
• Đổ 300ml nước lọc vào nồi, sau đó bật nồi nấu ở chế độ cao, nấu cháo đậu xanh trong 30 phút.

Bước 3: Xay tim heo

• Bạn cho 30gr tim heo đã cắt mỏng vào máy xay sinh tố, cho máy xay với tốc độ trung bình đến khi tim heo được xay nhuyễn.
• Sau đó, bạn đổ phần tim heo đã xay nhuyễn vào một cái chén.

Bước 4: Nấu tim heo với cháo

• Sau khi nấu cháo với đậu xanh trong 30 phút, bạn cho tim heo đã xay nhuyễn vào nồi.
• Dùng vá múc canh nhẹ nhàng trộn đều cho hỗn hợp trong nồi từ từ hòa trộn lại với nhau.

Bước 5: Nêm gia vị

• Bạn cho vào nồi nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, sau đó dùng vá múc canh đảo đều.
• Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Bạn để nồi nấu chậm ở chế độ làm nóng thấp rồi tiếp tục nấu cháo trong 30 phút nữa để cháo được nhừ hơn.

Cháo tim heo đậu xanh thơm mềm, nóng hổi, có vị ngọt bùi từ đậu xanh, đồng thời vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng từ tim heo.

Bạn múc cháo ra chén, cho ít hành, ngò lên, sau đó rắc thêm ít tiêu cho món ăn dậy mùi rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!