Món cháo tôm bí xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, có vị ngọt mát tự nhiên của bí xanh, vị dai giòn, sần sật của tôm, rất thích hợp để nấu cho người già hoặc trẻ nhỏ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo tôm bí xanh ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo yến mạch thịt gà ngon miệng bổ dưỡng cho bé
Nguyên liệu nấu cháo tôm bí xanh:
- Tôm tươi: 300 gr.
- Bí xanh: 1/2 quả.
- Gạo nếp: 100 gr.
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Đậu xanh: 100 gr.
- Hành tím: 3 củ.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Nước tương: 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm.
Cách nấu món cháo tôm bí xanh:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm mua về bạn lột bỏ sạch đầu, vỏ, chân lấy chỉ đen sau đó ngâm trong nước muối loãng từ 2 – 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, dùng dao đập dập và cắt nhỏ thịt tôm thành hình hạt lựu.
- Tiếp theo bạn cho tôm đã cắt nhỏ, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương vào dĩa, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh bạn vo 2 lần với nước sau đó ngâm trong 60 phút để gạo nở đều rồi vớt ra.
- Bí xanh, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ phần lá hành. Hành tím bạn lột vỏ, cắt mỏng.
Bước 3: Xào tôm
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 số hành tím cắt mỏng vào chảo, đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn cho thịt tôm đã ướp vào.
- Xào với lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thịt tôm chín, săn lại và thơm thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo tôm rau củ
- Đun sôi 1.5 lít nước sau đó cho gạo tẻ đã ngâm vào, nấu 3 phút rồi cho gạo nếp đã ngâm vào nấu thêm 15 – 30 phút nữa cho gạo mềm thì cho đậu xanh vào.
- Ninh thêm 15 phút cho đến khi cháo và đậu xanh nhừ thì cho tiếp cà rốt vào, ninh thêm 10 phút nữa thì cho bí xanh vào và đảo đều.
- Ninh thêm 5 phút thì nêm vào nồi cháo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 tôm xào rồi trộn đều. Nếu chưa hợp khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn và gia đình nhé.
- Múc cháo ra tô và cho lên mặt cháo 1/2 tôm xào còn lại và hành lá cắt nhỏ vào rồi thưởng thức thôi.
Cháo tôm bí xanh sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, hạt cháo được nấu mềm vừa phải, thêm chút hương vị thanh mát của bí xanh.
Thịt tôm xào thì mềm, vừa ăn và không quá khô. Đây sẽ là một món ăn dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công!