Món cháo tôm nấm rơm ngon tuyệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên từ thịt tôm và nấm rơm thấm đều trong từng hạt cháo mềm ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu món cháo nấm rơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo tôm củ dền đẹp mắt ngon bổ dưỡng cho bé
Nguyên liệu nấu cháo tôm nấm rơm:
- Tôm: 300 gr.
- Nấm rơm: 150 gr.
- Gạo: 100 gr.
- Hành lá cắt nhỏ:1 muỗng canh.
- Tỏi đập dập: 2 tép.
- Hành tím phi: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
Cách nấu món cháo tôm nấm rơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về lột sạch vỏ, loại bỏ chỉ tôm, tùy vào sở thích bạn có thể bỏ luôn cả phần đầu tôm.
- Nấm rơm mua về ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút, rửa nhẹ nhàng cho sạch hết bùn đất rồi vớt ra để ráo nước. Với những tai nấm to bạn có thể dùng dao cắt làm đôi.
- Gạo mang đi vo sạch, để vào chén riêng chờ chế biến.
Bước 2: Xào tôm với nấm
- Bắc lên bếp 1 cái nồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho vào 2 tép tỏi đập dập, đảo đều với lửa vừa.
- Khi tỏi vàng và có mùi thơm thì nhanh tay cho hết tôm vừa lột vỏ vào xào săn. Xào liên tục, đều tay khoảng 1 phút, thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì có thể cho nấm rơm vào tiếp tục xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo đã vo sạch vào nồi, thêm nước ngập khoảng 1/2 nồi rồi đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp rồi tiếp tục đun đến khi hạt cháo nở.
- Đến khi thấy hạt cháo bung đều thì cho hết phần tôm, nấm rơm đã xào vào, trộn đều rồi tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho nấm chín hoàn toàn.
- Cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị hòa tan.
- Sau cùng thêm 1 muỗng canh hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành phi, nêm nếm lại cho vừa ăn, trộn đều là có thể tắt bếp.
- Múc cháo tôm nấm rơm ra tô rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ, 1 ít tiêu xay giúp tăng hương vị cùng màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Cháo mềm ngon ăn kèm với thịt tôm săn đều, dai dai, nấm rơm sần sật lạ miệng, mùi vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.
Chúc các bạn thực hiện thành công!