Món cháo trứng bắc thảo thịt bằm bổ dưỡng với hạt cháo nhuyễn, quyện đều trong thịt bò băm và các gia vị tuy đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể, cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất là với người già và trẻ nhỏ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm ngon bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món cháo môn lươn miền Nam dân dã mà ngon khó cưỡng
Nguyên liệu nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm:
- Gạo tẻ: 100gr.
- Thịt bò: 100gr.
- Trứng bắc thảo: 1 quả.
- Trứng gà: 1 quả.
- Tỏi: 2 tép.
- Hành tím: 4 củ.
- Đầu hành lá: 1 nhánh.
- Ngò: 1 ít.
- Chanh: 1 quả.
- Muối, hạt nêm: 1 ít.
- Nước mắm: 4 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
Cách nấu món cháo trứng bắc thảo thịt bằm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn vo sạch gạo với nước lạnh, sau đó ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho gạo nở. Việc làm này giúp rút ngắn thời gian ninh cháo.
- Trứng bắc thảo sau khi mua về đem lột vỏ và dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ hình múi cau.
- Tiếp đến, đập dập đầu hành lá và đem cắt nhỏ cùng với hành tím. Đối với tỏi, bạn cũng đem băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế và xào thịt bò băm
- Để khử mùi hôi và làm sạch thịt bò bạn nên trộn nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò và để trong vài phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần. Sau đó cắt nhỏ thịt bò rồi băm nhuyễn.
- Tiếp đến, bắc chảo lên bếp và cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt bò đã băm vào và đảo đều.
- Cho thêm vào đó 2 muỗng cà phê nước mắm và phần tỏi băm còn lại, đảo đều cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu cháo trứng bắc thảo thịt bằm
- Đầu tiền, lấy phần gạo đã ngâm cho vào nồi, đổ 1 lít nước vào, nấu sôi. Sau khi sôi thì bớt lửa nhỏ và nấu tiếp khoảng 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp và cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím và đầu hành đã cắt nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho hết phần cháo đã nấu vào và cho thêm vào nồi khoảng 200ml nước. Tùy thuộc vào bạn thích ăn cháo đặc hay loãng mà có thể gia giảm lượng nước phù hợp.
- Sau đó, cho phần thịt bò băm xào cùng 1/2 phần trứng bắc thảo đã cắt nhỏ vào nồi, thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê muối. Tách riêng lòng trắng trứng gà và cho vào nồi.
- Dùng vá khuấy đều cháo và cho sôi thêm trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Sau cùng, bạn cho cháo ra tô, phần lòng đỏ trứng gà cho lên trên cùng 1/2 phần trứng bắc thảo còn lại, thêm vào đó một ít hành ngò.
- Múc cháo ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Vậy là với vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cháo ngon tuyệt hấp dẫn rồi. Món cháo trứng bắc thảo thịt bằm nóng hổi, thơm lừng, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng đã thấy thật kích thích rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!