Món cháo trứng cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng thích hợp cho các bé, đảm bảo cho bé nhà bạn có thể vừa ăn ngon miệng, vừa đủ dưỡng chất.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu món cháo trứng cá hồi ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo trứng cút lộn cho bé dinh dưỡng mà không bị tanh
Nguyên liệu nấu cháo trứng cá hồi:
- Gạo: 100 gr.
- Trứng cá hồi: 50 gr.
- Cá hồi: 50 gr.
- Bí đỏ: 200 gr.
- Hành tím: 2 củ.
- Sữa tươi không đường: 100 ml.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
Cách chọn mua trứng cá hồi ngon, chất lượng:
- Bạn nên chọn những phần trứng cá hồi còn tươi, nguyên vẹn, trứng không bị bể nát.
- Bạn cũng nên chọn mua trứng cá hồi từ những nguồn uy tín như siêu thị, những cửa hàng chuyên đồ Nhật,… được đóng gói đạt tiêu chuẩn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon:
- Chọn phần thịt cá hồi tươi thì bạn nên quan sát màu sắc của miếng cá, nên chọn những miếng có màu hồng hoặc cam tươi, hạn chế chọn những miếng có màu hơi sẫm tối, chuyển sang nâu đen vì chúng có thể đã gần bị ươn.
- Những miếng tươi là những miếng cá có bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt hoặc chảy dịch vàng và khi ngửi không có mùi hôi khó chịu.
- Đồng thời, bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn thử, nếu khi bạn nhấc tay ra, phần thịt cá trở lại như ban đầu thì cá có độ đàn hồi tốt, còn tươi.
Cách chọn mua bí đỏ dẻo ngon
- Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm, độ dẻo tương đối.
- Chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn.
- Chọn quả có cuống dài từ 2 – 5cm. Những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rửa nhanh hơn.
- Quả có dạng tròn, cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau.
Cách chế biến món cháo trứng cá hồi:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn có ngâm cá hồi vào khoảng 100ml sữa tươi nguyên chất không đường trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo là được.
- Sau khi cá đã ráo nước, cắt thành hạt lựu.
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ và phần hạt bí, sau đó cắt hạt lựu rồi rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo.
- Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Vo gạo và nấu cháo trắng
- Bạn cho 100gr gạo vào nồi, đổ khoảng 200ml nước lọc, dùng tay nhẹ nhàng vo từ 1 – 2 lần cho gạo sạch.
- Sau khi gạo đã sạch, bạn cho vào nồi khoảng 100ml nước.
- Bắc nồi lên bếp điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 20 phút.
Bước 3: Nấu cháo trứng cá hồi
- Sau 20 phút, hạt gạo đã bắt đầu nở thì bạn cho bí đỏ đã cắt hạt lựu vào. Nấu thêm 40 phút nữa với lửa nhỏ.
- Sau khi cháo đã được nấu khoảng 40 phút thì đã mềm và nở bung ra, bạn cho tất cả phần hành tím đã băm nhuyễn, cá hồi cắt hạt lựu, 50gr trứng cá hồi.
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, trộn đều và nấu thêm khoảng 3 phút.
- Nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị với bé nhà bạn và tắt bếp.
Thành phẩm
Cháo trứng cá hồi hoàn thành với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Trứng cá hồi sau khi chín thì mềm như hòa tan trong miệng, thịt cá béo bùi kết hợp với bí đỏ dẻo ngọt đúng là không gì cưỡng nổi.
Bên cạnh đó món cháo này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của bé nên bạn có thể nấu món cháo này cho bé khoảng 1 – 2 lần/ tuần nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!